Die Karottenblätter in der Pfanne sind auch als Beilage lecker. Sie werden für Omeletts verwendet, und nicht jeder weiß, dass sie in der Küche verwendet werden können. Schade, denn sie sind nützlich und reich an Vitamin C.
Der Geschmack dieser Karottenblätter, die auch Mönchsbart genannt werden, vielleicht weil sie eine krause Erscheinung haben, ist schwer zu definieren. Ich habe sie probiert, bevor ich sie in der Pfanne angebraten habe, und fand sie nicht besonders gut. Dann habe ich den richtigen Weg gefunden, sie zu würzen. Ich erzähle Ihnen, wie. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und zu entdecken.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Karotten (Ich habe nur die Blätter verwendet, ca. 300g)
- n. B. natives Olivenöl extra
- n. B. Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. getrocknete Tomaten in Öl (Nach Belieben)
Schritte
Die grünen Blätter von den Karotten trennen. Die Stiele und die beschädigten Blätter entfernen.
Die Karottenblätter gründlich in reichlich Wasser waschen, zwei- bis dreimal. Für drei bis vier Minuten in einem Topf mit gesalzenem Wasser kochen. Abtropfen lassen, abkühlen und das Gemüse zerkleinern.
Eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra vorbereiten und den fein gehackten Knoblauch darin goldbraun anbraten. Das Gemüse und die getrockneten Tomaten hinzufügen.
Den Deckel auf die Pfanne setzen und ab und zu umrühren. Bei Bedarf wenig Wasser hinzufügen. Etwa fünfzehn Minuten kochen.
Die Karottenblätter als Beilage zu Fisch oder anderen Hauptgerichten genießen. Ich habe dieses Rezept genossen und empfehle es auch Ihnen.
Karottenblätter in der Pfanne mit getrockneten Tomaten
Kaufen Sie Karotten mit Blättern beim vertrauenswürdigen Obst- und Gemüsehändler. Sie müssen frisch sein und nicht alt aussehen. Wenn sie erdig sind, ist das normal. Wenn Sie wie ich Zweifel haben, ob die Karottenblätter essbar sind, fragen Sie Ihren Gemüsehändler, wie ich es getan habe. Wer könnte besser garantieren? Ich habe sie jedenfalls gegessen und hatte keine Probleme.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Sind Karottenblätter essbar?
Wenn Sie wie ich Zweifel haben, ob Karottenblätter essbar sind, fragen Sie Ihren Gemüsehändler, wie ich es getan habe. Wer könnte besser garantieren? Ich habe sie jedenfalls gegessen und hatte keine Probleme.
Warum heißen sie Mönchsbart?
Die Karottenblätter erinnern an den dichten und krausen Bart der Mönche.
Wie kocht man Karottenblätter?
Die Karottenblätter können in der Pfanne als Beilage oder für leckere Omeletts zubereitet werden. Leider wissen nicht alle, dass sie in der Küche verwendet werden können.
