Der Kichererbsen-Hummus ohne Tahina mit Paprika lässt sich einfach mit Ihrem Küchenroboter zubereiten. Es ist eine spezielle Sauce, die man aufs geröstete Brot streichen kann und auch mit rohem Gemüse wie Karotten und Sellerie, die perfekt zum Dippen sind. Leider fehlt bei dem Kichererbsen-Hummus ohne Tahina mit Paprika die berühmte Tahina, eine spezielle Sauce aus Sesamkörnern, da ich sie nicht finden konnte, obwohl das Originalrezept aus dem Nahen Osten sie erfordert. Sobald ich sie finde, lasse ich es mir nicht entgehen und füge sie diesem Rezept hinzu.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g getrocknete Kichererbsen (Bio)
- 1 Bund Petersilie (Frisch)
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- nach Geschmack feines Salz
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- 1 1/2 Teelöffel Paprika
- 100 ml Wasser (Man kann auch das Kochwasser verwenden)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Küchenmaschine
- Spatel
Zubereitung
Die Kichererbsen, die am Vortag (24 Stunden) eingeweicht wurden, etwa eine Stunde und fünfzehn Minuten kochen und abkühlen lassen. Befolgen Sie dann die Anweisungen des verwendeten Topfes für das Kochen.
Dann die gekochten und abgetropften Kichererbsen zusammen mit dem dafür aufbewahrten Kochwasser in den Mixbehälter der Küchenmaschine geben.
Eine große Knoblauchzehe, Oliven- oder Samenöl, die gut gewaschene frische Petersilie, den Zitronensaft, Salz nach Geschmack, die Paprika hinzufügen und drei Minuten lang mixen.
Den Deckel der Küchenmaschine öffnen und mit einem Spatel die Soße nach unten schieben. Schließen und weitere zwei Minuten mixen.
Den Kichererbsen-Hummus ohne Tahina mit Paprika probieren und, falls notwendig, mit Salz, Zitrone oder, wenn gewünscht, mit einem Spritzer schwarzem Pfeffer würzen. Schließlich mit frischem oder geröstetem Bauernbrot genießen.
Kichererbsen-Hummus ohne Tahina mit Paprika einfaches Rezept
Tipps:
Einige verwenden Kichererbsen-Hummus auch als Nudelsauce. Diese Idee sollte ebenfalls ausprobiert werden.
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