Der klassische kalte Reissalat ist vor allem im Sommer sehr beliebt. Es gibt jedoch viele Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, indem man mit den Zutaten variiert.
Ich schlage daher die klassische Version vor, die mir meine Mutter schon als Kind beigebracht hat. Es gibt nur eine neue Zutat, die ich kürzlich hinzugefügt habe und die sowohl geschmacklich kontrastiert als auch Geruch, Farbe und Geschmack hinzufügt. Ratet mal, welche das ist?
- Schwierigkeit: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 4/5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Reis (Für Risottos)
- 2 Gurken (Klein)
- 2 Tomaten (Groß)
- 3 Eier
- 160 g Thunfisch in Öl
- 100 g Oliven (Entsteint, grün oder schwarz)
- 100 g Asiago (Galbani oder andere)
- 150 g gekochter Schinken
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Essig
- 1 Esslöffel Kapern in Essig
Werkzeuge
- Topf
- Sieb
- Schüssel (groß)
Zubereitung
Wasser zum Kochen bringen, den Reis hineingeben und nicht länger als zehn Minuten al dente kochen. Den Reis nach dem Abseihen unter kaltem Wasser im Sieb abspülen und abkühlen lassen.
Dann alle aufgelisteten Zutaten in kleine Würfel schneiden und in einer großen Schüssel mit dem Reis vermischen.
Würzen, indem man Olivenöl und Essig hinzufügt, aber Vorsicht, nur wenig Essig verwenden. Salzen, falls nötig, nach dem Abschmecken.
Zum Schluss Basilikumblätter hinzufügen, um dem klassischen kalten Reissalat mehr Geschmack zu verleihen und auch zur Dekoration auf jedem Teller.
Mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank kühlen lassen, bevor man es isst.
Klassischer kalter Reissalat reich an Zutaten, Rezept von meiner Mutter
Wie bereitet ihr euren klassischen kalten Reissalat zu oder habt ihr Varianten? Ich wäre neugierig, es zu erfahren. Danke an alle, die mich daran teilhaben lassen. Mein Rat ist natürlich, ihn mit euren Zutaten und eurem Gemüse zuzubereiten. Die Fertigmischungen aus dem Handel verwenden wir lieber, wenn wir wirklich nicht viel Zeit haben. Ich versichere euch, das Ergebnis ist eine ganz andere Sache und ihr werdet es nicht bereuen. Schau auch auf Pinterest vorbei bei Die Köchin, die alles wieder gutmacht
Wie bereitet ihr euren klassischen kalten Reissalat zu oder habt ihr Varianten? Ich wäre neugierig, es zu erfahren. Danke an alle, die mich daran teilhaben lassen. Mein Rat ist natürlich, ihn mit euren Zutaten und eurem Gemüse zuzubereiten. Die Fertigmischungen aus dem Handel verwenden wir lieber, wenn wir wirklich nicht viel Zeit haben. Ich versichere euch, das Ergebnis ist eine ganz andere Sache und ihr werdet es nicht bereuen. Schau auch auf Pinterest vorbei bei Die Köchin, die alles wieder gutmacht
