Die knusprigen Stücke haben die Form von unregelmäßigen Dreieckschips. Dies ist das letzte Rezept, das ich in meiner wertvollen Heißluftfritteuse ausprobiert habe, wo alles einfacher und schneller geht. In wenigen Minuten habe ich eine leckere Vorspeise gezaubert, die alle lieben. Ein Chip zieht den anderen an, abwechselnd mit unseren geliebten apulischen Oliven, die bei dieser Vorspeise auf keinen Fall fehlen dürfen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Piadina
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Oregano
- n.B. feines Salz
Werkzeuge
- Backpapier
- Heißluftfritteuse
- Schere
Schritte
Die Piadina auf Backpapier legen, von beiden Seiten mit Olivenöl extra vergine einölen.
Mit duftendem apulischem Oregano bestreuen, vorzugsweise nicht alt, sondern frischem von diesem Jahr, auf beiden Seiten.
Salzen und die Piadina mit einer Schere in viele dreieckige Stücke schneiden.
Den Korb mit Backpapier auslegen und die Piadinastücke hineinlegen. Es ist egal, ob einige übereinander liegen, solange es sich um eine Piadina handelt.
Zehn Minuten backen. Die Fritteuse öffnen, umrühren und für weitere zwei Minuten backen. Eure knusprigen Piadina mit Oregano werden schön goldbraun, duftend und… wie sie knuspern.
Ihr könnt diese knusprigen Stücke als Vorspeise verwenden und mit apulischen Oliven in Salzlake serviert, werden sie sehr geschätzt.
Tipps
Das Öl sollte die Piadina gut benetzen, aber nicht übertreiben.
Den frischen apulischen Oregano in Bündeln könnt ihr Ende August zu einem günstigen Preis von maximal drei Euro für 50 g finden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie viel kostet ein Bündel apulischer Oregano?
Den frischen apulischen Oregano in Bündeln könnt ihr Ende August zu einem günstigen Preis von maximal drei Euro für 50 g finden.
