Der Kuchen aus Kokos und Schokolade ist köstlich und edel, mit der Besonderheit des Kokos, der jedoch gut mit der Bitterschokolade harmoniert, die verwendet wird, um den Kuchen zu bedecken. Der exotische Geschmack des Kokos, der uns an den heißen Sommer, das Meer, die langen überfüllten Strände erinnert, verleiht dem Kuchen eine frische Note, ein Geschmack, der lange im Mund bleibt und den man nicht vergisst. Es ist ein einfacher Kuchen, der schnell zubereitet wird. Er backt in etwa dreißig Minuten und reicht für sieben/acht Personen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Mehl
- 100 g Kokosmehl (Plus eine Handvoll zum Dekorieren)
- 3 Eier
- 1 Glas Milch
- 200 kg Zucker
- 1 Sonnenblumenöl
- 1 Prise Feines Salz
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Schüssel (groß)
Zubereitung
Die Eier und den Zucker mit dem Schneebesen schaumig schlagen und das Sonnenblumenöl und die Milch hinzufügen, in der zuvor das Päckchen Backpulver aufgelöst wurde.
In eine große Schüssel dann das gesiebte Mehl zusammen mit dem Kokosmehl und einer Prise Salz geben. Die beiden Mischungen zusammenfügen und gut vermengen.
Dann den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform gießen, wenn Sie möchten auch in Herzform. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen.
In der Zwischenzeit die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die geschmolzene Bitterschokolade darauf gießen und mit einem Messer glatt streichen.
Zum Schluss noch ein wenig Kokosmehl über die Schokolade streuen, um den Kuchen zu dekorieren. Der Kokos- und Schokoladenkuchen ist ein nicht sehr aufwendiger Kuchen, aber er wird im Allgemeinen wegen seiner Einfachheit und Köstlichkeit geschätzt.
Kokos- und Bitterschokoladenkuchen in Herzform
Ratschlag für das Rezept des Kokos- und Schokoladenkuchens: Halten Sie sich an die empfohlenen Mengen, besonders für das Kokosmehl. Wenn man zu viel verwendet, könnte der Kuchen trocken und zu trocken werden. Besuchen Sie auch Pinterest von Die Köchin, die rettet
