Die Nudeln für die Kranken der Großmutter gehören zu unserer typischen apulischen Küche. Ihr fragt euch, warum sie so heißen? Nun, ich denke, weil es ein einfaches Rezept mit wenigen gesunden Zutaten ist: Nudeln, Kartoffeln, Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie und Olivenöl. Ich habe es heute frisch für meinen Mann zubereitet, der sich den Darmvirus 2024 eingefangen hat, aber es ist auch gut bei Grippe oder Covid. Unsere Großmütter haben es gemacht, wenn die Kinder krank waren. Ich erkläre euch, wie man es für den Fall der Fälle vorbereitet. Bei uns sagt man „hoffe, dass es nicht nötig ist“ und das wünsche ich euch von Herzen. Natürlich, wenn die Kranken, die Magenprobleme haben, dieses Rezept schätzen können, dann können es diejenigen, die gesund sind, noch mehr genießen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Nudeln (Stortini bucati oder Ditalini)
- 2 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 Kirschtomaten
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Topf
- Küchenmaschine
Schritte
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Zuerst die Kartoffeln schälen, gut waschen und in kleine Würfel schneiden.
Einen Topf mit reichlich Wasser vorbereiten und die Kartoffeln hinzufügen. Das Wasser zum Kochen bringen.
Die Nudeln, vorzugsweise in kleinem Format, und die halbierten, gewaschenen Kirschtomaten hinzufügen und etwa 7/8 Minuten kochen.
Inzwischen im Behälter der Küchenmaschine die rohe Petersilie, ein kleines Bündel nicht übertreiben, eine Zehe Knoblauch, zwei, wenn sie klein sind, das Öl und die Tomaten, die Sie aus dem kochenden Pastatopf nehmen, mixen und zwei Minuten pürieren.
Die gekochten Nudeln abgießen. Zurück in den Topf geben und mit der in der Küchenmaschine zubereiteten Soße vermischen.
Die von den Großmüttern in Apulien zubereiteten Nudeln heiß, dampfend und wohltuend genießen.
Nudeln für die Kranken der Großmutter apulisches Rezept (Rezepte für Darmgrippe)
In den ersten Krankheitstagen, sei es Grippe, Darmvirus oder anderes, ist es vielleicht besser, Brühe zu trinken, aber diese Nudeln sind sicherlich für die Genesung empfohlen. Roher Knoblauch ist die gesunde Zutat in diesem Rezept. Knoblauch ist ein natürliches Antibiotikum und noch wohltuender, wenn er roh eingenommen wird.
Die Großmütter konnten natürlich den Mixer nicht benutzen, sondern zerdrückten die Tomaten mit der Gabel.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Was essen, um sich nach einer Grippe zu erholen?
Was essen, um sich nach einer Grippe zu erholen?
Die Großmütter empfahlen diese wohltuenden Nudeln mit Kartoffeln, Kirschtomaten, Knoblauch und roher Petersilie, gewürzt mit extra nativem Olivenöl.
