Die Pandoro-Trüffel ohne Mascarpone und ohne Sahne mit Kaffee und Getreide sind eine Idee, um Reste zu verwerten. Wie üblich in dieser Weihnachtszeit kommt es oft vor, dass man sich zu Beginn darauf freut, den Pandoro zu essen, aber dann… wird man es leid, und wenn man keine Idee findet, bleibt er noch eine Weile liegen. Bei uns zu Hause sind Cerealien nie knapp, und um meine Trüffel herzustellen, habe ich daran gedacht, die schokoladigen zu verwenden, die meine Tochter zum Frühstück isst.
Sie haben so gut geschmeckt, was soll ich sagen… probiert es auch und sagt mir, was ihr davon haltet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 100 g Pandoro
- 50 g Cornflakes (Schokoladig oder andere Frühstücksgetreide)
- 1/2 Tasse Kaffee (Verdünnt oder entkoffeiniert)
Schritte
Zunächst die Cerealien grob in der Küchenmaschine mixen und in eine Schüssel geben.
Den Pandoro im ungesüßten, mit Wasser verdünnten oder entkoffeinierten Kaffee tränken und zusammen mit einem Teil der Cerealien in den Mixer geben. Einige Sekunden mixen und den Teig in eine andere Schüssel geben.
Kleine Mengen des Teigs nehmen und die Trüffel formen. Die Süßigkeiten in der anderen Schüssel mit den gemixten Cerealien wälzen, damit sie gleichmäßig haften, wie beim Mehlen.
Die Pandoro-Trüffel ohne Mascarpone und ohne Sahne (ich habe es vorgezogen, nichts Weiteres hinzuzufügen, da Pandoro selbst viel Butter enthält) auf einem Serviertablett anrichten und mit einem guten Kaffee den Gästen als Nachmittags- oder Abendkaffee servieren.
Pandoro-Trüffel ohne Mascarpone und ohne Sahne mit Kaffee und Getreide
Die Pandoro-Stücke sollten schnell in den Kaffee getaucht werden, damit sie nicht zu viel Kaffee aufnehmen, sonst hat der Teig nicht die richtige Konsistenz.
Am Ende sollten sie für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, um sie maximal zu genießen.
Diese Trüffel können auch mit Panettone hergestellt werden.
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