Die panierten Auberginen ohne Ei sind leichter. In der Heißluftfritteuse zubereitet, sind sie noch gesünder. Sie sind nicht ungesund und können ohne schlechtes Gewissen gegessen werden, besonders wenn man einer strengen Diät folgt. Goldbraun, aber nicht frittiert, sind sie als Beilage wirklich großartig. Hier ist eine weitere Möglichkeit, die vorteilhaften Auberginen mit ihren vielen entzündungshemmenden, krebsbekämpfenden Eigenschaften zu genießen, und sie sind zudem reich an Ballaststoffen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Aubergine (groß)
- 3 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf Oregano
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
Schritte
Waschen Sie die Aubergine und trocknen Sie sie gut mit einem Tuch. Schneiden Sie sie in Scheiben von einem halben Zentimeter auf einem Schneidebrett.
Geben Sie die Zutaten Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Salz und Oregano auf den Teller und bereiten Sie die Panade vor.
Panieren Sie die Auberginenscheiben eine nach der anderen gleichmäßig und legen Sie sie auf das Gitter der Heißluftfritteuse. Geben Sie noch einen Spritzer Olivenöl darüber.
Kochen Sie die Auberginen etwa fünfzehn Minuten bei 180 Grad. Es ist nicht nötig, sie zu wenden, und Sie werden sehen, dass sie goldbraun und genau richtig knusprig werden.
Servieren Sie die panierten Auberginenscheiben ohne Ei Light als Beilage zu Fleisch, Fisch oder anderen Hauptgerichten.
Tipps:
Verdoppeln Sie die Mengen für vier Personen.
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