Zubereitung

• In der Schüssel der Küchenmaschine zuerst die Eier mit dem Zucker drei Minuten lang verarbeiten.

• Kartoffelstärke, Zucker, Backpulver, Vanillin, eine Prise feines Salz und das Öl hinzufügen.
  Für weitere drei Minuten mischen.

• Die Mischung in eine gebutterte und bemehlte, rechteckige Backform mittlerer Größe geben, auch eine Einwegform ist in Ordnung.

• Bei 200 Grad im statischen Ofen etwa dreißig Minuten backen.
  Während der Kuchen backt, die Reismehlcreme vorbereiten.

• Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen.
  Das Mehl in einen anderen Topf geben und den im Mikrowellenherd für wenige Sekunden erwärmten Honig hinzufügen.

• Das Mehl gut mit dem Honig vermengen.
  Weiterhin nach und nach die heiße Milch hinzufügen und dabei ständig mit einem Löffel umrühren, um zu verhindern, dass die Creme am Topf klebt und Klumpen entstehen.

• Die Creme etwa zwölf/dreizehn Minuten kochen, bis sie schön dick und homogen ist.

• Den Paradieskuchen auf einer Fläche abkühlen lassen und dann in zwei Schichten schneiden. Den Boden auf eine Servierplatte legen und reichlich Creme hinzufügen. Mit der anderen Schicht bedecken.

• Um den Effekt des Paradieskuchens in Scheiben zu erzielen, mit einem großen Messer rund um den Kuchen schneiden. Zum Schluss den Paradieskuchen mit Milchcreme und Reismehl mit reichlich Puderzucker bestreuen und vor dem Verzehr zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren.