Die Pasta alla Carbonara mit Zucchini ist ein schnelles und schmackhaftes Rezept, ein vollwertiges und nahrhaftes Gericht mit Eiern und geräuchertem Bauchspeck und dem zarten Geschmack der Zucchini.
Zucchini werden jedoch in vielen Rezepten verwendet. Als Beilagen, Vorspeisen, Hauptgerichte, und sie werden sowohl gekocht als auch roh zubereitet und gegessen.
In diesem Rezept werden sie zusammen mit dem geräucherten Bauchspeck im Olivenöl mit Schnittlauch angebraten, um der üblichen Carbonara, die Zucchini üblicherweise nicht als Zutaten vorsieht, einen anderen Touch zu geben.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Pasta (Format Penne oder Farfalle)
- 1 Zucchini (mittel)
- n.B. Schnittlauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Grana Padano DOP (Gerieben)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 3 Eier
- 100 g Bauchspeck
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
Schritte
In einer Pfanne mit vier Esslöffeln extra native Olivenöl den Bauchspeck mit Schnittlauch anbraten.
Die Zucchini in Würfeln hinzufügen, salzen und etwa zehn Minuten bei mäßiger Hitze mit Deckel kochen.
In einem Teller die Eier schlagen und mit etwas geriebenem Grana-Käse und einer Prise schwarzem Pfeffer vermischen.
In der Zwischenzeit die Penne bissfest in einem Topf mit reichlich Wasser kochen, etwa zehn Minuten ab dem Kochen.
Abgießen und die Pasta zurück in den Topf auf den eingeschalteten Herd geben.
Die angebratenen Zucchini mit dem Bauchspeck und den geschlagenen Eiern dazugeben.
Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Eier stocken.
Schließlich die Pasta alla Carbonara mit Zucchini auf den Tellern servieren und geriebenen Grana-Käse für diejenigen bereitstellen, die es wünschen.
Penne alla Carbonara mit Zucchini
Tipp für das Rezept: Schnittlauch anstelle von Zwiebeln verwenden, hilfreich, um den Kindern entgegenzukommen, die es nicht mögen, sie in ihren Gerichten zu finden, und auch für den guten Geschmack, den es dem Rezept verleiht.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie ersetzt man die Zwiebel in der Carbonara?
Um die Zwiebel zu ersetzen, verwenden Sie Schnittlauch anstelle von Zwiebeln, was auch hilfreich ist, um den Kindern entgegenzukommen, die es nicht mögen, sie in ihren Gerichten zu finden, und auch für den guten Geschmack, den es dem Rezept verleiht.
