Die Pasta mit Paprika und Zucchini ist ein anregendes Hauptgericht. Die Zucchini und Paprika sollten in extra nativem Olivenöl angebraten werden. Ein besonderes Hauptgericht, besonders für die Sommersaison, in der dieses Gemüse reichlich vorhanden ist, das jedoch das ganze Jahr über auf dem Markt zu finden ist. Die Zucchini variieren in Form, Größe und Farbe je nach Sorte. Nutzen wir die Gelegenheit, uns mit den vielen Rezepten für Hauptgerichte, die man mit Pasta kombinieren kann, auszutoben und die Sie auch in meinem Blog und anderswo finden können.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Pasta (empfohlen werden Penne Rigate)
- 1 Paprika (mittelgroß)
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Zwiebel
- nach Belieben Petersilie
- 100 g gekochter Schinken (Ein dickes Stück)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
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Die Zucchini und die Paprika waschen (bevorzugen Sie eine rote oder gelbe für einen weniger herben Geschmack). Die Zucchini in Würfel schneiden.
Die Paprika halbieren und die Samen entfernen. In Streifen schneiden.
Die Zwiebel fein schneiden, die Petersilie hacken und den Schinken würfeln.
In einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl die Zwiebel und den Schinken anbraten.
Das Gemüse und die Petersilie hinzufügen.
Salzen, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 6/7 Minuten kochen.
Ab und zu umrühren.
Die Penne abgießen und mit der gemischten Paprika und den Zucchini vermengen.
Zum Schluss die Pasta heiß und würzig auf Tellern servieren.
Tipps:
Bevorzugen Sie eher rote oder gelbe Paprika. Grüne haben meiner Meinung nach einen sauren Geschmack und sind für dieses Rezept nicht geeignet.
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