Das Rezept für Pasta und Borlotti-Bohnen mit Giardiniera und Würstel entstand aus einem Bedürfnis. Mir fehlten die Gemüse für das Soffritto und ich dachte, die der Giardiniera zu verwenden. Heraus kam dieses wirklich besondere gute Rezept. Der säuerliche Geschmack des eingelegten Gemüses und die Würstel trugen dazu bei, es noch köstlicher zu machen. Darüber hinaus ist es ein schnelles Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet wird. Während die Pasta kocht, schneidet man Gemüse und Würstel in Würfel, und das war’s. Auch wenn der Appetit fehlt, könnte dieses reizvolle Rezept geschätzt werden
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Pasta (Format halbe Ellbogen)
- 400 g Borlotti-Bohnen (Vorgekocht)
- Zwiebeln (Eine halbe Zwiebel)
- q.b. Natives Olivenöl extra
- 1 Glas Tomatenpassata
- q.b. Salz
- 2 Würstel (Groß)
- q.b. Peperoncino (Optional)
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
Zubereitung
In einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra die Zwiebel und die Würstel in kleine Stücke geschnitten anbraten.
Dann das fertige Giardiniera-Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten. Die Sauce hinzufügen und die Soße etwa zwanzig Minuten kochen.
Während des Kochens kontrollieren und bei Bedarf Wasser hinzufügen. In der Zwischenzeit die Pasta al dente kochen, etwa 8 Minuten nach dem Aufkochen in einem Topf.
Die Pasta „halbe Ellbogen“ abseihen und zusammen mit der Soße mischen. Anrichten und schließlich den scharfen Peperoncino auf den Tisch bringen, aber nur für diejenigen, die es möchten.
Die Pasta und Borlotti-Bohnen mit Giardiniera und Würstel sind hervorragend mit dem Essiggeschmack der Giardiniera, das gute Gemüse bleibt bissfest, die Würstel und die Schärfe des Peperoncinis.
Auch Cannellini-Bohnen können in diesem Rezept verwendet werden, wenn Borlotti fehlen.
Pasta und Borlotti-Bohnen Giardiniera und Würstel
Tipps für das Rezept Pasta und Borlotti-Bohnen Giardiniera und Würstel:
Kann auch kalt genossen werden.
Praktisch für Ausflüge und zum Hinzufügen auf dem Tisch bei Festen, Buffets und Fingerfood.
Ein sicherlich reizvolles Hauptgericht, das empfohlen wird.
Statt der üblichen Pastasauce könnte dies eine Alternative sein.
Die Pasta wenig salzen, da die Würstel genug Salz enthalten. SCHAU AUCH IN DER PINTEREST-TAFEL VORBEI LA CUOCA CHE RECUPERA
