Der Quarkkuchen mit Schokoladenstückchen besteht überwiegend aus Quark. Ohne Mehl, mit wenig Kartoffelstärke, um die Masse zu binden, und natürlich dürfen die Schokoladenstückchen nicht fehlen.
Ein recht einfacher, köstlicher Kuchen, sehr cremig im Inneren. Ein Dessert zum Löffeln für einen besonderen Nachtisch.
Meine Tochter hat ihn mit großem Erfolg (wie immer) zum Geburtstag des Papas gemacht, der ihn sehr geschätzt hat.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Quark
- Schokoladenstückchen (Nach Belieben)
- 150 g Zucker
- 75 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
- Schüssel
- Springform mit Verschluss
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Schritte
Puderzucker und Eier in die Schüssel geben und mit dem elektrischen Schneebesen arbeiten, bis die Masse schaumig wird.
Kartoffelstärke und Vanillezucker hinzufügen und mit dem Schneebesen vermischen.
Den Quark hinzufügen und mit Auf- und Abbewegungen mischen, sodass keine Klumpen entstehen.
Zuletzt die Schokoladenstückchen großzügig, mindestens hundert Gramm, hinzufügen und alles vorsichtig umrühren.
Die Form mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Bei 180 Grad etwa fünfzig Minuten backen. Abwechselnd Umluft und Ober-/Unterhitze verwenden, wenn der Kuchen oben zu verbrennen droht.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Quarkkuchen mit Schokoladenstückchen ohne Mehl mit wenig Kartoffelstärke
Dieser Kuchen wird im Ofen aufgehen. Wenn er herausgenommen wird, sinkt er etwas ein, aber das ist völlig normal.
Bewahren Sie den Quarkkuchen mit Schokoladenstückchen nicht länger als drei Tage im Kühlschrank in einem Behälter auf.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man den Quarkkuchen auf?
Bewahren Sie den Quarkkuchen mit Schokoladenstückchen nicht länger als drei Tage im Kühlschrank in einem Behälter auf.
