Der Reis mit Bohnen und Zwiebel ist für eine geschmackvolle und kalorienreiche warme Winterbrühe geeignet. Es eignet sich sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen. Ein Rezept, das immer umsetzbar ist, da ich glaube, dass in vielen italienischen Haushalten die Gewohnheit besteht, Bohnenvorräte zu Hause zu haben. Für dieses Rezept habe ich die sehr schmackhaften Borlotti-Bohnen verwendet, aber man kann auch Cannellini-Bohnen verwenden, wenn man zu Hause nur diese hat. Dieses winterliche und nicht winterliche Hauptgericht mit Hülsenfrüchten ist sehr nahrhaft und wohltuend, ein vollständiges Gericht, denn in der Antike galten Hülsenfrüchte als das Fleisch der Armen und wurden sehr oft gekocht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Reis (Für Suppen)
- 400 g Borlotti-Bohnen (Eine Packung)
- Zwiebeln (1)
- 4 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- Sellerie (1 Stück Stange)
- Karotten (1)
- 2 Esslöffel Tomatenpassata
- n.B. Salz
- n.B. Grana Padano (gerieben)
Zubereitung
Zwiebeln mit fein gehacktem Sellerie und Karotte im extra nativen Olivenöl anbraten, Reis hinzufügen und anrösten.
Tomatenpassata und eineinhalb Liter Wasser hinzufügen.
Salzen und die vorgekochten Borlotti-Bohnen hinzufügen, wenn der Reis fast gar ist.
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Den Reis circa fünfzehn Minuten ab dem Sieden garen und suppig auf Tellern servieren.
Geriebenen Grana-Käse in die Mitte des Tisches stellen für diejenigen, die es möchten.
Der Reis mit Bohnen und Zwiebel ist ein günstiges Rezept, ein vollständiges, nahrhaftes Hauptgericht, geeignet sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.
Reis mit Bohnen und Zwiebel
Bevorzugen Sie Borlotti-Bohnen, obwohl Cannellini-Bohnen ebenfalls einen feinen Geschmack bieten.
Am Ende ist die Garzeit des Reises entscheidend, um den Erfolg dieses Hauptgerichts zu gewährleisten. Nicht verkochen lassen und die Garzeiten einhalten. Daher besonders abends nicht übertreiben, um Koliken zu vermeiden.
Trotzdem bleibt es einer meiner Favoriten.
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