Der Reis mit Bohnen und Zwiebeln ist ideal für eine warme, herzhafte und kalorienreiche Wintersuppe. Er eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Ein Rezept, das immer machbar ist, da ich glaube, dass viele italienische Haushalte die Gewohnheit haben, Bohnenvorräte zu Hause zu haben. Für dieses Rezept habe ich die köstlichen Borlotti-Bohnen verwendet, aber man kann auch Cannellini-Bohnen verwenden, falls nur diese zu Hause sind. Dieses winterliche und nicht-legumige Hauptgericht ist sehr nahrhaft und wohltuend, ein vollständiges Gericht. In der Antike wurden Hülsenfrüchte als das Fleisch der Armen angesehen und sehr oft gekocht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Reis (Für Suppen)
- 400 g Borlotti-Bohnen (Eine Packung)
- Zwiebeln (1)
- 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- Sellerie (1 Stück Stange)
- Karotten (1)
- 2 Esslöffel Tomatenpassata
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Grana Padano (gerieben)
Zubereitung
Die Zwiebeln mit fein geschnittenem Sellerie und Karotte im Olivenöl goldbraun anbraten, den Reis hinzufügen und anrösten.
Tomatenpassata und anderthalb Liter Wasser hinzufügen.
Salzen und die vorgekochten Borlotti-Bohnen hinzufügen, wenn der Reis fast gar ist.
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Den Reis etwa fünfzehn Minuten ab Siedepunkt kochen und suppig servieren.
Geriebenen Grana-Käse zur Mitte des Tisches stellen, für diejenigen, die es wünschen.
Der „Reis mit Bohnen und Zwiebeln“ ist ein günstiges Rezept, ein vollständiges und nahrhaftes Gericht, das sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen geeignet ist.
Reis mit Bohnen und Zwiebeln
Bevorzugen Sie Borlotti-Bohnen, obwohl auch Cannellini-Bohnen einen feinen Geschmack bieten.
Schließlich ist das Kochen des Reises wichtig, um den Erfolg dieses Hauptgerichts zu gewährleisten. Nicht verkochen lassen und die Garzeiten einhalten, um abends keine Kolikprobleme zu bekommen.
Trotzdem bleibt es eines meiner Favoriten.
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