Reis mit Bohnen, Cannellini, Sellerie und Karotte ist ein Rezept, das besonders für die Wintersaison geeignet ist. Ein warmes und nahrhaftes Gericht, bei dem der intensive Geschmack von Sellerie im Kontrast zur Süße der Bohnen steht.
Ein gesundes Hauptgericht mit Gemüse, das auch sehr bekömmlich ist. Reis, wie auch Pasta, liefert Kohlenhydrate, ist aber im Vergleich zu Pasta leichter verdaulich, da er die Stärke Amylose enthält. Zudem ist er gut geeignet für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. In Kombination mit diesem Gemüse würde ich sagen, dass es spannend und frisch ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Reis
- 400 g Bohnen (Cannellini 1 Dose)
- 2 Karotten
- nach Bedarf Sellerie
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln (Klein)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Drucktopf
- Topf
Zubereitung
Den Reis in einem Topf mit reichlich Wasser kochen. Die in kleine Stücke geschnittene Karotte, das Salz und etwas Sellerie hinzufügen und etwa fünfzehn Minuten ab dem Siedepunkt kochen lassen.
In einer Pfanne mit ausreichendem, nativem Olivenöl extra die fein geschnittene Zwiebel anbräunen lassen und die abgetropften und gewaschenen vorgekochten Cannellini-Bohnen hinzufügen. Selleriewürfel, Tomaten und den Deckel aufsetzen.
Nach ein paar Minuten eine Kelle des Kochwassers vom Reis hinzufügen. Den gekochten Reis abseihen, ihn suppig lassen und auf Teller verteilen, mit den in der Pfanne gewürzten Bohnen servieren.
Den Reis als erstes Gericht nicht nur zum Mittagessen servieren, sondern aufgrund seiner hohen Bekömmlichkeit auch abends zum Abendessen. Der Reis mit Cannellini-Bohnen, Sellerie und Karotte ist ein fröhliches und farbenfrohes Gericht, schön anzusehen, besonders für die Wintersaison geeignet, wärmt und ist darüber hinaus auch schmackhaft.
Reis mit Cannellini-Bohnen, Sellerie und Karotte
Tipps für den Reis mit Cannellini-Bohnen: Wenn Sie Zeit haben, ist es vorzuziehen, getrocknete Cannellini-Bohnen zu kochen, die noch mehr Geschmack haben als die verpackten. Der Drucktopf hilft uns zudem, Zeit und Mühe zu sparen. Wenn man sie ein paar Stunden einweicht, kochen sie noch besser. Schauen Sie doch mal bei Pinterest von La cuoca che recupera vorbei.
