Reis mit Cannellini-Bohnen, Sellerie und Karotten ist ein Rezept, das besonders für die Wintersaison geeignet ist, ein warmes und nahrhaftes Gericht, in dem der intensive Geschmack des Selleries im Kontrast zur Süße der Bohnen steht.
Ein gesundes Hauptgericht mit Gemüse ist auch sehr leicht verdaulich. Reis, wie auch Pasta, liefert uns Kohlenhydrate, ist aber aufgrund der enthaltenen Stärke Amylase leichter verdaulich als Pasta. Darüber hinaus wird er von Menschen, die glutenintolerant sind, gut aufgenommen. Durch die Kombination dieses Gemüses würde ich sagen, dass es appetitlich und frisch ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Reis
- 400 g Bohnen (Cannellini 1 Dose)
- 2 Karotten
- nach Bedarf Sellerie
- 2 Tomaten
- 2 Zwiebeln (Klein)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Dampfkochtopf
- Kochtopf
Zubereitung
Den Reis mit reichlich Wasser in einem Topf kochen. Die in Stücke geschnittene Karotte, Salz und etwas Sellerie hinzufügen und etwa fünfzehn Minuten ab dem Siedepunkt kochen lassen.
In einer Pfanne mit ausreichend extra nativem Olivenöl die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten, die abgetropften und gewaschenen vorgekochten Cannellini-Bohnen, den in Würfel geschnittenen Sellerie, die Tomaten hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
Nach ein paar Minuten eine Kelle vom Kochwasser des Reises hinzufügen. Dann den gekochten Reis abgießen, ihn etwas flüssig lassen und auf Teller verteilen, zusammen mit den in der Pfanne zubereiteten Bohnen servieren.
Den Reis nicht nur als Hauptgericht zum Mittagessen servieren, sondern auch aufgrund seiner hohen Verdaulichkeit am Abend zum Abendessen. Der Reis mit Cannellini-Bohnen, Sellerie und Karotten ist ein fröhliches und farbenfrohes Gericht, das nicht nur für die Wintersaison geeignet ist, da es wärmt und zudem auch noch schmackhaft ist.
Reis mit Cannellini-Bohnen, Sellerie und Karotten
Tipps für Reis mit Cannellini-Bohnen: Wenn Sie Zeit haben, ist es vorzuziehen, getrocknete Cannellini-Bohnen zu kochen, die noch mehr Geschmack haben als die aus der Dose. Der Dampfkochtopf hilft uns dabei, Zeit und Mühe zu sparen. Wenn man sie einige Stunden einweicht, kochen sie noch besser. Schauen Sie doch mal auf Pinterest bei La cuoca che recupera vorbei.
