Es ist besonders geeignet für Kinder, ältere Menschen und Kranke, da es ziemlich gut verdaulich ist, aber der Reis in Brühe von exquisitem Fisch tut jedem gut.
Im Vergleich zur Fleischbrühe ist sie auf jeden Fall delikater und auch geeignet, um die Ernährung nach einer Grippe wieder aufzunehmen.
Wenn man sich aufgrund einer Gastroenteritis übel fühlt, ist es gut, mit einer Tasse nur Fischbrühe zu beginnen und den Reis und den gekochten Fisch hinzuzufügen, wenn es einem etwas besser geht. Für eine gute Fischbrühe habe ich mich bevorzugt, nein, mein Mann hat mich mit Ope und Rotbarben versorgt, zwei exquisite Fische mit einem delikaten Geschmack.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 4 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Reis
- 250 g Rotbarben
- 250 g Ope
- Karotten (1)
- Sellerie (1 Stück)
- Zwiebeln (1)
- Tomaten (2)
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Topf
Zubereitung
In einem Topf mit ausreichend Wasser Karotten, Sellerie, Tomaten und Zwiebeln in großen Stücken kochen. Es ist vorzuziehen, die Zwiebel ganz zu lassen, um sie leichter entfernen zu können.
Die Fische mit der Schere entgräten und die Innereien entfernen. Gründlich unter fließendem Wasser waschen.
Bei mittlerer Hitze ab dem Siedepunkt dreißig Minuten kochen. Die Hitze reduzieren, den Fisch hinzufügen und die Herdplatte nach maximal 4/5 Minuten ausschalten.
Die Brühe ruhen lassen und vor dem Servieren erhitzen. Den Reis in einem anderen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
Den Reis abgießen und auf Tellern servieren, die erwärmte Brühe hinzufügen, nachdem der Fisch auf einem separaten Teller abgelegt wurde. Durch ein Sieb gießen, um sicherzustellen, dass keine Gräten vorhanden sind. Heiß genießen und den guten Fisch als zweiten Gang essen.
Reis mit exquisiter Fischbrühe
Tipps für Reis mit Fischbrühe: Achten Sie darauf, den Fisch immer bei einem vertrauenswürdigen Fischhändler zu kaufen. Die Qualität des Fisches und die Frische erkennt man am Aussehen. Die Farbe des Fisches mit fester Haut und vor allem die Augen sollten lebendig und glänzend und nicht matt sein. Um sicherzustellen, dass er frisch ist, kaufen Sie ihn zur richtigen Jahreszeit, zum Beispiel im Januar finden wir: Rotbarben, Seehecht, Sardinen, Seezungen und nicht außerhalb der Saison. KOMMEN SIE AUCH VORBEI UND STÖBERN SIE AUF DEM PINTEREST-BOARD LA CUOCA CHE RECUPERA
