Der Weißkohl– und Karottensalat in Julienne geschnitten ist süß und zart im Geschmack mit einer guten Vinaigrette. Manch einer mag die Idee eines Weißkohlsalats und dazu noch roh seltsam finden. Auch ich war ziemlich skeptisch, aber um den Kohl, der sonst schlecht geworden wäre, zu verwenden und weil ich neugierig bin und gerne Neues ausprobiere, habe ich beschlossen, dieses Rezept, das ich bei Google gefunden habe, auszuprobieren. Wenn ihr es auch probiert, werdet ihr feststellen, dass es nicht enttäuscht: Es fühlt sich an, als würde man einen ganz normalen Salat essen, und man bemerkt die Rohheit nicht. Ich würde sogar sagen, die Knackigkeit des Kohls und der Karotten ist ziemlich angenehm. Ich empfehle ihn definitiv zur Abwechslung. Eine sicherlich originelle Idee, die man auf den Tisch bringen kann. Eine rohe Überraschung.
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Weißkohl
- 300 g Karotten
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- nach Bedarf Feines Salz
- nach Bedarf Natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf Rote Sauce (Salsa Rubra) (Maximal zwei Teelöffel)
Werkzeuge
- Küchenmaschine
Zubereitung
Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie mit der Küchenmaschine in feine Julienne-Streifen.
Geben Sie sie in eine große Salatschüssel und mischen Sie sie mit dem Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Reiben Sie den Kohl auf die gleiche Weise.
Fügen Sie dann Karotten und Kohl in einer großen Salatschüssel zusammen.
Würzen Sie den rohen Salat mit Salz, rosa Sauce, nativem Olivenöl extra und einer Prise getrocknetem Schnittlauch.
Gut vermischen mit ein paar Teelöffeln rosa Sauce.
Umrühren und schließlich den leckeren Rohkostsalat aus Weißkohl und Karotten servieren, der sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, Huhn und Pute eignet, köstlich auch zu weiß zubereitetem Fisch.
Rohkostsalat aus Weißkohl und Karotten in Julienne geschnitten
Tipp für den Rohkostsalat aus Weißkohl und Karotten:
Wenn Sie keine fertige rosa Sauce zu Hause haben, können Sie sie einfach herstellen, indem Sie Mayonnaise mit drei Esslöffeln Mayonnaise und einem Esslöffel Ketchup oder Tomatensauce mischen, um den Salat zu würzen.
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