Die rustikalen Bruschetta mit Blumenkohl sind köstlich und werden mit einer rosa Sauce verfeinert, die sich wunderbar mit dem süßen Geschmack der Blumenkohlröschen verbindet.
Sie sind perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder für andere Anlässe, bei denen der Tisch reich gedeckt sein soll.
Diese Variante der Bruschetta, die normalerweise mit anderem Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Aufschnitt zubereitet wird, ist vielleicht eine neue Idee für manche.
Deshalb empfehle ich, sie auszuprobieren, um etwas anderes zu präsentieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 7 Milchbrötchen
- 300 g Blumenkohl (die Röschen)
- 3 Esslöffel rosa Sauce (salsa rubra)
- 5 Schmelzkäsescheiben
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Balsamico-Essig
Werkzeuge
- Topf
- Deckel
Schritte
Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. In gesalzenem Wasser etwa fünfzehn Minuten einweichen.
In einem Topf mit kochendem Wasser ca. 7–8 Minuten blanchieren und abtropfen lassen.
Die Röschen vorsichtig mit der rosa Sauce vermischen.
Mit einem Löffel vorsichtig umrühren.
Die Brötchen halbieren und im Toaster rösten.
Ein Stück Schmelzkäsescheibe auf die Crostini und die gewürzten Röschen darauf legen.
Mit einer Prise Schnittlauch, einem Schuss nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Balsamico-Essig bestreuen.
Auch der süße Geschmack des Balsamico-Essigs passt gut zu diesem Rezept.
Die Bruschetta im vorgeheizten Ofen auf kleinster Stufe warmhalten.
Die frisch zubereiteten rustikalen Bruschetta mit Blumenkohl heiß servieren.
Rustikale Bruschetta mit Blumenkohl
Achten Sie darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen und verwenden Sie kein Salz in diesem Rezept, da die rosa Sauce genug Würze bietet.
Falls keine rosa Sauce zur Verfügung steht, können Sie sie durch Mischen eines Teelöffels Tomatensauce mit Mayonnaise herstellen. Für die Bruschetta sollten Sie jedoch kleine, vom Vortag stammende Brötchen bevorzugen, da sie im Vergleich zu Brot weicher bleiben.
SCHAUEN SIE AUCH AUF DER PINTEREST-TAFEL VORBEI LA CUOCA CHE RECUPERA Pinterest Twitter Facebook und viel Spaß beim Kochen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum wird Salz in das Wasser gegeben, in das das Gemüse eingeweicht wird?
Die Blumenkohlröschen werden etwa fünfzehn Minuten in Salzwasser eingeweicht, damit eventuell vorhandene Insekten herauskommen.Warum wird Salz in das Wasser gegeben, in das das Gemüse eingeweicht wird?
Die Blumenkohlröschen werden etwa fünfzehn Minuten in Salzwasser eingeweicht, damit eventuell vorhandene Insekten herauskommen.
