- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Französisch
Zutaten
- 230 g Blätterteig
- 400 g Greyerzer Käse
- 3 Eier
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Glas Milch
- 2 Esslöffel Mehl
Werkzeuge
- Backpapier
- Küchenmaschine
- Backform
Zubereitung
Eine Backform mit einem Durchmesser von zweiunddreißig Zentimetern einfetten und mehlen. Den Blätterteig mit dem Nudelholz ausrollen, die runde Form des Teigs beibehalten und auf den mit Backpapier ausgelegten Boden der Backform legen.
Den Teig mit einer Gabel einstechen, um das Backen zu erleichtern. Das Nudelholz über den Rand der Backform rollen, um den überstehenden Teig zu entfernen, der auch für Dekorationen verwendet werden kann.
Mit Hilfe einer Küchenmaschine den Käse reiben. Einen Teig mit den geschlagenen Eiern, dem Mehl und der langsam zugegebenen Milch zubereiten und dabei mit dem Schneebesen rühren.
Den Käse gleichmäßig in die Backform streuen. Die Eiermischung darüber gießen. Zum Schluss eine Prise Muskatnuss hinzufügen und im Ofen bei 200 Grad backen.
Nach etwa zwanzig Minuten Backzeit können Sie die Torte aus dem Ofen nehmen und genießen. Servieren Sie die rustikale Torte mit Greyerzer Käse mit einem guten frischen Salat und vorzugsweise einem guten Rotwein.
Rustikale Torte mit Greyerzer Käse
Der Greyerzer Käse ist für dieses Rezept der rustikalen Käsetorte auf jeden Fall empfehlenswert. Er kann auch durch Emmental ersetzt werden, wenn man ihn nicht finden kann oder vorzieht.
Am besten schmeckt sie warm. Wenn etwas übrig bleibt, im Mikrowellenherd aufwärmen.
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