Der Reis schmelzend mit Mozzarella und Zucchini ist sicherlich praktisch als erster Gang zuzubereiten. Die Inspiration für dieses Gericht stammt vom einfachen schmelzenden Reis, den meine Mutter oft traditionell zubereitete. Ich dachte an diese Variante mit der Zugabe von Schinken und Mozzarella, die sie sicherlich geschätzt hätte. Ich setze es auf die Liste für wenn sie zu mir zurückkehrt.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Reis
- Zucchini (1 mittelgroß)
- 200 g Mozzarella
- 150 g Gekochter Schinken
- q.b. Natives Olivenöl extra
- Butter (Ein Stückchen)
- q.b. Petersilie
- Zwiebeln (1 mittelgroße Zwiebel)
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
Zubereitung
Den Reis in einem Topf mit reichlich Wasser kochen und den Anweisungen auf der Verpackung folgen. Die Kochzeit beträgt in der Regel fünfzehn/siebzehn Minuten.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra (4 Esslöffel) und einem Stückchen Butter die Zwiebel goldbraun anbraten und den Schinken in Würfeln und die Zucchini in Stückchen dazugeben.
Auch die fein geschnittene Petersilie und ein halbes Glas Wasser hinzufügen. Salzen, mit einem Deckel abdecken und zwölf Minuten bei schwacher Hitze kochen. Während des Kochens kontrollieren und umrühren.
Den Reis abgießen, zurück in den Topf mit den Zucchini geben und schließlich die Mozzarella in Stückchen dazugeben. Umrühren und den schmelzenden Reis mit Mozzarella und Zucchini schließlich heiß und schmackhaft servieren.
SCHMELZENDER REIS MIT MOZZARELLA UND ZUCCHINI
Tipp für das Rezept des schmelzenden Reises mit Mozzarella und Zucchini: Die Kochzeit für die Zucchini jedoch nicht verlängern. Zu welk finde ich sie weniger schmackhaft. Die Zucchini sind nicht unbedingt erforderlich für das Rezept, da meine Mutter es auch ohne machte und es war köstlich, ja wir könnten sagen, dass die meisten Kinder es vielleicht ohne bevorzugen würden, da sie leider nicht sehr vertraut mit dem Gemüse sind, das Erwachsene hingegen im Allgemeinen gerne essen.
Natürlich sollte man dennoch daran arbeiten, den schmackhaften Nutzen von Gemüse zu schätzen.
KOMM AUCH ZUM STÖBERN AUF DER PINTEREST-TAFEL DIE KOCHIN, DIE WIEDERVERWERTET
