Der selbstgemachte Joghurt mit Vollmilch von der Kuh ohne Geräte und sogar ohne Joghurtmaschine ist machbar. Das Ergebnis ist auch zufriedenstellend, das versichere ich Ihnen. Mit lebenden Kulturen, die man in der Apotheke kaufen kann, oder mit Joghurts aus dem Supermarkt (solange sie lebende Kulturen enthalten), braucht es nur einen halben Tag und es ist fertig. Um reichlich und zufriedenstellend zu einem sicherlich günstigeren Preis zu haben, empfehle ich, es zu versuchen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 l Vollmilch
- 125 g Natürlicher weißer Joghurt (Mit Kulturen)
- nach Belieben Honig
- nach Belieben Getrocknete Früchte (oder frisch)
Werkzeuge
- Thermos
- Gläser
Zubereitung
Die Milch erhitzen und sie etwa sechs/sieben Minuten auf eine Temperatur von vierzig Grad bringen.
In den ersten Malen empfiehlt es sich, die Temperatur mit einem Küchenthermometer zu messen, dann reicht es, die Temperatur mit einem Löffel zu kosten.
Dann die Milch abseihen und mit dem gekauften Joghurtbecher mit lebenden Kulturen vermischen.
Es warm halten, um die Fermentation zu fördern, und es mindestens acht Stunden in einem großen Thermosbehälter lassen, der hilft, die Wärme richtig zu halten, die Fermentation fördert und die Joghurtmaschine ersetzt.
Es ist deshalb vorzuziehen, es abends vorzubereiten, damit es am nächsten Morgen und zu jeder Tageszeit zum Frühstück bereit ist.
Zum Joghurt kann man außerdem Zucker, Honig, frische Früchte in Stücken oder püriert oder einige Teelöffel Marmelade hinzufügen.
Für den selbstgemachten Joghurt reicht es später einfach, den leeren Becher zu füllen und ihn im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abzudecken. Man muss ihn nicht mehr kaufen, aber achten Sie darauf, ihn nicht länger als ein bis zwei Wochen zu lagern.
Selbstgemachter Joghurt mit Vollmilch von der Kuh
Tipps für selbstgemachten Joghurt mit echter Vollmilch von der Kuh: Es ist vorzuziehen, wenn man einen vertrauenswürdigen Landwirt kennt. Eine gute Gelegenheit, einen Spaziergang auf dem Land zu machen und den Bauernhof mit kleinen Kindern zu besuchen, die sehr glücklich sein werden. BESUCHEN SIE AUCH DAS PINTEREST-TABLEAU LA CUOCA CHE RECUPERA
