Das gute Thunfischrisotto mit Tomaten und Zucchini ist ein Rezept, das ich an einem kalten Wintertag ausprobiert habe, als ich keine Lust hatte, das Haus zu verlassen und daher die vorhandenen Zutaten im Kühlschrank verwenden musste. Glücklicherweise haben wir oft Dosen von Thunfisch im Haus.
Zu Hause nutzen wir die Angebote in den Supermärkten und haben immer Vorräte.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Reis (Für Risotti)
- 2 Zucchini (Klein)
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 160 g Thunfisch (In Dosen, lange haltbar)
- 1 l Gemüsebrühe (Mit Gemüse zubereitet)
- 4 Geschälte Tomaten
- nach Bedarf Petersilie (Frisch)
- nach Bedarf Sellerie
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln (Klein)
- 2 Tomaten (Reif)
Werkzeuge
- Topf
Zubereitung
Bereiten Sie die Gemüsebrühe mit den Gemüsen Sellerie, Karotten, Zwiebel und Tomate zu, indem Sie sie in einem Liter Wasser etwa drei Viertelstunden kochen.
Waschen Sie dann die Zucchini und reiben Sie sie mit einer Küchenmaschine oder einer Handreibe in Streichholzform. Bräunen Sie die fein geschnittene Zwiebel in einem Topf mit dem Öl.
Fügen Sie dann den Reis hinzu, um ihn zu rösten, und den Thunfisch nach ein paar Sekunden. Geben Sie die geriebene Zucchini zusammen mit den pürierten Tomaten zum Reis.
Vermischen und kochen Sie das Thunfischrisotto etwa fünfzehn Minuten lang, rühren Sie oft um und fügen Sie nach und nach die vorbereitete Gemüsebrühe hinzu.
Kochen Sie das Thunfischrisotto mit Tomaten und Zucchini etwa fünfzehn Minuten al dente. Servieren Sie es schließlich auf Tellern mit frisch gehackter Petersilie darüber.
Thunfischrisotto mit Tomaten und Zucchini
Das Thunfischrisotto mit Tomaten und Zucchini ist ein Rezept, das ich persönlich mehr mag, wenn die Zucchini grob geschnitten sind. Ich bereite es dennoch in beiden Varianten zu, auch mit den Zucchini in Streichholzform.
Zuhause bevorzugen sie nur den Geschmack der versteckten Zucchini.
Dies ist eine geeignete Methode, um Kinder an den Verzehr von Gemüse zu gewöhnen, ohne sie zu traumatisieren, indem man es im Risotto tarnt. 🙂
Naturgemäß den Kindern keine Petersilie darüber streuen, wenn sie sie nicht mögen. Kommen Sie und schauen Sie auf Pinterest von Die Köchin, die rettet
