Zubereitung

• In einem Behälter das Mehl zusammen mit dem Vanillin und dem Backpulver sieben. Die weiche Butter in Stückchen, die geriebene Zitronenschale und die Eier hinzufügen.

• Mit den Händen kneten und eine Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen.

• Den Teig mit dem Nudelholz ausrollen und eine gefettete und bemehlte Kuchenform auslegen.

• Den Boden mit einer Gabel einstechen und die Torte 25/30 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
  Durch das Glas beobachten, um die Garzeit zu prüfen.

• In der Zwischenzeit die Creme zubereiten.
  Die Milch mit den Zitronenschalen in einem Topf aufkochen.

• In einem Topf die Eier mit dem Zucker und dem Mehl verrühren. Die heiße Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen (um die Bildung von Klumpen in der Creme zu vermeiden), bis sie für etwa zwölf/dreizehn Minuten eindickt.

• Die lauwarme Zitronencreme auf die gebackene Torte gießen und mit den gewaschenen und zuvor mit dem Saft von zwei Zitronen und einem Esslöffel Zucker marinierten Erdbeeren und Bananen dekorieren.

• Die Torte zum Dessert nach dem Mittagessen, Abendessen und auch zum Nachmittagskaffee servieren.
  Die Torte mit Erdbeer- und Bananencreme ist nicht nur köstlich, sondern auch eine Möglichkeit, die Faulen zum Obstessen zu erziehen.
  Endlich können wir sagen, dass wir es geschafft haben, hoffentlich. 🙂

  

• Schließlich in kleine Stücke schneiden. Sicherlich ist es besser, wenn sie um Nachschlag bitten, als sie wegzuwerfen.

• In jedem Fall bieten wir sie mit einem guten Glas Eistee oder einem Getränk an.