Die weichen apulischen Pastarelle sind ein Rezept insbesondere für Kinder und ältere Menschen, aber jeder kann sie genießen.
Sie sind ideal für das Frühstück, für den Snack, zum Mitnehmen zur Arbeit, perfekt zu jeder Zeit, wenn man einen süßen Imbiss möchte.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Typisch für Apulien sind die salzigen Scaldatelli mit Fenchel, die man in den Wein eintaucht HIER auf Amazon
- 1 kg Mehl
- 300 g Zucker
- 150 ml Natives Olivenöl extra
- 400 ml Milch
- 6 Eier (Ein Ei zum Bestreichen der Pastarelle)
- 1 Zitrone (Geriebene Schale wird verwendet)
- 1 Päckchen Backammoniak (20 g)
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Schüssel groß
- Backpapier
- Backblech
Zubereitung
Geben Sie die Zutaten in eine große Schüssel und machen Sie einen weichen Teig, der vor allem klumpenfrei ist, indem Sie einen Schneebesen oder einen Löffel verwenden. Der Backammoniak sollte in der lauwarmen Milch aufgelöst werden, bevor man sie hinzugibt.
Verteilen Sie dann den erhaltenen Teig auf dem mit Backpapier belegten Backblech, indem Sie Löffelabstände einhalten.
Bepinseln Sie schließlich die Pastarelle mit dem geschlagenen Ei und fügen Sie auf jede ein wenig Zucker hinzu. Backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200° für zehn Minuten im Umluftmodus und 5 Minuten im statischen Modus.
Servieren Sie die apulischen Pastarelle zum Frühstück oder für eine gesunde Pause. Um Snacks zu ersetzen, die sicherlich mehr Fett enthalten können.
Bewahren Sie die apulischen Pastarelle schließlich in einem luftdichten Behälter oder an einem trockenen Ort auf.
Sie können sicherlich als Snack in der Schule oder bei der Arbeit in der Pause verwendet werden.
Apulische Pastarelle
Bepinseln Sie die apulischen Pastarelle mit dem Ei und geben Sie vor dem Backen auf jede ein wenig Zucker, das könnte eine Aufgabe für die Kinder sein.
Einige Hinweise zu den apulischen Pastarelle: Lösen Sie den Backammoniak in der lauwarmen Milch auf und warten Sie, bis es an Volumen zunimmt, bevor Sie es hinzufügen.
Verwenden Sie einen Behälter mit Wasser, um den Löffel zu benetzen, bevor Sie die benötigte Menge Teig (einen Löffel) für jede Pastarelle nehmen, das wird hilfreich sein.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann das Backammoniak durch Hefe ersetzt werden?
Ich rate davon ab, das Backammoniak für die apulischen Pastarelle durch Hefe zu ersetzen. Man würde nicht dasselbe Ergebnis erzielen. Ich habe es versucht, und sie sind wie normale Kekse geworden. Es ist besser, 1 Päckchen Backammoniak zu verwenden, um sie hoch und flauschig zu machen. Lesen Sie HIER
