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Speise:
Vorspeisen
Fenchel- und Orangensalat mit Lachs
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Blätterteiggebäck mit Stockfischcreme
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Zweite Gänge
Herzhafter Baumstamm mit Omelettrolle
Vorspeisen
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Zweite Gänge
Herzhafte Cheesecakes im Glas gekocht
Vorspeisen
Herzhafter Pflaumenkuchen mit Käse und Birnen
Herzhafte Kuchen
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Vorspeisen
Polentahäppchen mit Rote-Bete-Creme
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Trio von geräuchertem Fisch mit grüner Sauce
Saucen und Cremes
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Blätterteig-Tannenbäumchen mit Käse und geräuchertem Fisch
Vorspeisen
Wie man den gastronomischen Panettone füllt
Herzhafte Kuchen
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Vorspeisen
Vol-au-vent mit Schnittlauchcreme und Fischrogen
Vorspeisen
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