Bohnensalat mit Thunfisch und Eiern: Einfach mit und ohne Thermomix!: Wenn der Sommer an die Tür klopft und die Lust auf leichte und frische Gerichte wächst, suche ich immer nach Rezepten, die den Geschmack der Sonne auf den Tisch bringen. Der Bohnensalat mit Thunfisch und Eiern ist das perfekte Gericht für ein schnelles Familienessen, ein leichtes Abendessen oder ein Picknick im Freien. Dieses Gericht ist ideal für Momente, in denen wir etwas Einfaches, aber Geschmackvolles wollen, das uns gut fühlen lässt, ohne uns zu belasten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 400,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,44 (g) davon Zucker 11,81 (g)
- Proteine 23,20 (g)
- Fett 24,76 (g) davon gesättigt 7,87 (g)davon ungesättigt 14,55 (g)
- Fasern 5,04 (g)
- Natrium 1.166,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 335 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Eine Kombination aus Eiern, Bohnen, Thunfisch und Karotten, angereichert mit Kirschtomaten und Mais, für einen frischen und schmackhaften Salat. Abgerundet mit einem Hauch Käse und einer leichten Vinaigrette.
- 2 Eier
- 350 g Bohnen
- 150 g Karotten
- 500 ml Wasser
- 180 g Thunfisch in Öl
- 125 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 150 g Käse (in Flocken oder Stücke)
- 100 g Taggiasca-Oliven
- 1 Prise Salz
- 30 g Olivenöl
- 2 Esslöffel Weißweinessig
Werkzeuge
Stellen Sie sich einen heißen Sommertag vor, die Sonne, die Ihren Balkon oder Garten erhellt, und die leichte Brise, die Sie umspielt, während Sie eine Mahlzeit mit Freunden und Familie teilen. Dieser Salat ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Reise in die Erinnerungen an Essen im Freien, unbeschwerte Gespräche und Lachen unter einem blauen Himmel. Es ist die Art von Rezept, das, einmal ausprobiert, zu einem Ihrer Favoriten wird, das Sie jedes Mal wiederholen möchten, wenn Sie sich leicht und zufrieden fühlen möchten.
Schritte
Mit dem Thermomix ist die Zubereitung dieses Salats einfach und schnell. Dank des Dampfgarens behalten die Gemüse ihren Geschmack und ihre Nährstoffe, während die Eier in wenigen Minuten perfekt gegart werden. Der Thermomix ermöglicht es Ihnen, alle Zutaten auf einmal zu kochen, wodurch Zeit und Ergebnis optimiert werden. Wenn Sie diese Schritte befolgen, erhalten Sie ein frisches und schmackhaftes Gericht, perfekt für jede Gelegenheit.
1. Ölen Sie zwei Kaffeetassen mit Olivenöl ein und schlagen Sie die Eier hinein. Verschließen Sie sie mit hitzebeständiger Frischhaltefolie. Im Varoma-Behälter die Bohnen verteilen und auf dem Tablett die in Stücke geschnittenen Karotten.
2. Schließen Sie mit dem Deckel. Gießen Sie das Wasser in den Mixtopf, schließen Sie den Deckel ohne Messbecher und stellen Sie den Korb mit den Tassen hinein. Kochen Sie für 20 Minuten auf Varoma, Geschwindigkeit 1.
3. In der Zwischenzeit in einer großen Salatschüssel den abgetropften Thunfisch und Mais, die halbierten Kirschtomaten und den Käse vermischen. Wenn das Gemüse und die Eier fertig sind, kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
4. Nehmen Sie die Eier aus den Tassen, schneiden Sie sie in Scheiben und fügen Sie sie der Schüssel mit den anderen Zutaten hinzu.
5. Bereiten Sie die Vinaigrette zu, indem Sie den Essig mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer emulgieren, und würzen Sie den Salat zum Schluss.Thermomix-Verfahren für die Vinaigrette:
Zutaten hinzufügen: In den Mixtopf des Thermomix das Olivenöl, den Weißweinessig, eine Prise Salz und Pfeffer geben.
Emulgieren: Deckel schließen und die Zutaten für 10 Sekunden auf Geschwindigkeit 4 emulgieren.
Kontrollieren und Anpassen: Öffnen Sie den Mixtopf, mischen Sie bei Bedarf mit dem Spatel und überprüfen Sie die Würzung. Emulgieren Sie noch 5-10 Sekunden für eine homogenere Konsistenz.
Verwenden: Die Vinaigrette über den Salat gießen und gut mischen, bevor Sie servieren.
Auch ohne den Thermomix ist es ein Kinderspiel, diesen Salat zuzubereiten. Mit wenigen einfachen Schritten und der Hilfe von Töpfen und Herdplatten können wir das Gemüse perfekt kochen und einen frischen und schmackhaften Salat erhalten. Es ist ein ideales Gericht, das im Voraus zubereitet werden kann, perfekt für ein leichtes Mittag- oder ein schnelles Abendessen, reich an Geschmack und Farben, die alle am Tisch erobern werden.
1. Die Eier in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser etwa 8 Minuten kochen.
Sobald sie gekocht sind, unter kaltem Wasser abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie weich sind.
3. In der Zwischenzeit die Karotten in einem anderen Topf kochen, bis sie weich sind.
Das Gemüse abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen.
4. In einer großen Salatschüssel den abgetropften Thunfisch, den Mais, die halbierten Kirschtomaten, die gehackte Petersilie und den Käse vermischen.
5. Die geschnittenen Eier und das abgekühlte Gemüse hinzufügen. Die Vinaigrette zubereiten, indem man den Essig mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischt, und den Salat würzen.
Aufbewahrung: Der Salat kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Hinweise: Für eine frischere Variante können Sie dünn geschnittene Gurken hinzufügen oder den Thunfisch durch gegrillte Hähnchenbrust ersetzen.
Servieren: Servieren Sie den Salat mit gerösteten Brotcroûtons oder einem frischen Focaccia für eine vollständige Mahlzeit.
Bohnensalat mit Thunfisch und Eiern: Einfach mit und ohne Thermomix!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Käse durch eine Alternative ersetzen, um ihn leichter zu machen?
Absolut! Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie den Käse durch Hüttenkäse oder Ricotta ersetzen. Beide Alternativen behalten die Cremigkeit bei, ohne das Gericht zu beschweren, und machen es ideal für alle, die eine leichtere Option suchen.
Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können diesen Salat im Voraus zubereiten. Es ist ideal, ihn für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, aber geben Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren dazu, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
