Brokkoli-Pesto: Einfach und Lecker, auch mit dem Bimby! Stell dir einen kühlen Abend vor, nach einem Spaziergang im Park. Du kommst nach Hause und bereitest ein warmes Gericht für die Familie zu. Das Brokkoli-Pesto ist eines der perfekten Rezepte, um das Herz zu erwärmen und etwas Trost in jedes Gericht zu bringen. Ob für ein Familienessen oder ein schnelles Mittagessen an hektischen Tagen, dieses Pesto ist immer eine gute Wahl.
Das Brokkoli-Pesto erinnert uns an jene besonderen Momente in der Familie, rund um den Tisch, mit dampfenden Tellern, die alle vereinen. Ein einfaches Gericht, das authentische Aromen vereint, perfekt zum Vorbereiten, um jeden Tag wärmer und einladender zu machen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Alle Jahreszeiten
Zutaten
Die Zutaten dieses Pestos sind einfach, aber geschmackvoll. Frischer Brokkoli, verfeinert mit Pinienkernen, Knoblauch und Sardelle, kombiniert mit einem Hauch Zitrone und geriebenem Parmesan, ergibt eine köstliche Creme, die unübertroffen ist.
- 250 g Brokkoli (ohne Abfälle)
- 30 g Pinienkerne
- 2 Sardelle (Filets)
- 60 g Pinienkerne
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 40 g geriebener Parmesan
Werkzeuge
Schritte
Das Brokkoli-Pesto zuzubereiten ist wirklich einfach und schnell. Mit dem Bimby geht alles noch schneller, aber man kann es auch ohne machen, mit einem ebenso perfekten Ergebnis.
Mit Bimby:
Zubereitung der Brokkoli: Wasche und säubere die Brokkoli, entferne die Stiele. Gib die Röschen in den Varoma.
Dampfgarung: Gieße 500 g Wasser in den Mixtopf, schließe mit dem Deckel und platziere den Varoma. Koche 20 Minuten bei 100°C und Stufe 1 im Dampf.
Abkühlen: Gib die Brokkoli unter kaltes Wasser, um die Farbe zu erhalten. Gut abtropfen und trocken.
Mixen: Gib die Brokkoli mit den anderen Zutaten in den Mixtopf und mixe 20 Sekunden auf Stufe 7.
Verwendung: Das Pesto ist fertig, um deine Pasta zu würzen, auf ein Sandwich zu streichen oder zur Pizza hinzuzufügen.Zubereitung der Brokkoli: Wasche und säubere die Brokkoli, entferne die Stiele. Koche die Brokkoli in gesalzenem kochendem Wasser für 5-7 Minuten, dann abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen.
Mixen: Vermische die Brokkoli und die anderen Zutaten in einem Mixer und mixe, bis eine homogene Creme entsteht.
Verwendung: Das Pesto ist bereit, um Pasta, Sandwiches oder Pizza zu würzen.
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Probiere dieses Rezept sofort aus und teile es mit deinen Lieben! Ein so einfaches und geschmackvolles Gericht, das in deiner herbstlichen Küche nicht fehlen darf. Lass dich von den Aromen der Tradition mitreißen!
Aufbewahrung: Du kannst das Pesto in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es in kleinen Behältern ein.
Hinweise: Wenn du ein reichhaltigeres Pesto bevorzugst, kannst du auch Walnüsse oder geröstete Mandeln hinzufügen. Für eine vegane Version den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
Servieren: Dieses Pesto eignet sich perfekt zum Würzen von Pasta, aber auch als Belag auf Bruschetta, Salaten oder als Sauce für gegrilltes Gemüse.
Brokkoli-Pesto: Einfach und Lecker, auch mit dem Bimby!
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Brokkoli-Pesto einfrieren?
Ja, man kann das Brokkoli-Pesto in luftdichten Behältern einfrieren. Achte darauf, die Oberfläche mit einem Faden Öl zu bedecken, um die Frische zu bewahren. Es kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank halten!
Kann ich andere Zutaten anstelle der Sardellen verwenden?
Natürlich! Wenn du eine vegetarische Version bevorzugst, kannst du die Sardellen weglassen oder sie durch eine Prise Salz oder Sojasauce ersetzen, um einen Hauch von Geschmack hinzuzufügen.
Wie kann ich das Brokkoli-Pesto aufbewahren?
Du kannst das Pesto in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Oberfläche mit einem Faden Öl zu bedecken, um die Farbe und Frische zu bewahren. Es hält bis zu 6 Tage.
