Cremiges Eis in wenigen Minuten! Auch mit Thermomix: Willst du ein cremiges und köstliches Eis wie in der Eisdiele, aber hausgemacht und in wenigen Minuten? Probier das clevere Eis! Ohne Eier und ohne Eismaschine, erlaubt dir dieses einfache und schnelle Rezept, das Eis mit Schokoladenstückchen, Nutella, Pistazienpaste, Sauerkirschen oder noch mehr zu personalisieren. Folge den Schritten und genieße ein erfrischendes und unwiderstehliches Dessert!
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 ml Schlagsahne
- 250 ml Kondensmilch
- 100 g dunkle Schokolade mit 70% Kakao
Schritte
Falls du die Kondensmilch nicht schon fertig hast, bereite sie im Voraus zu und lass sie vollständig abkühlen, am besten am Tag vorher. Rezept Kondensmilch
Mit dem kalten Thermomix-Behälter und der gut gekühlten Sahne den Rühraufsatz in den Behälter einsetzen.
Schlage die Sahne bei Geschwindigkeit 4 für etwa 1 Minute.Sobald die Sahne geschlagen ist, füge die kalte Kondensmilch hinzu und mische bei Geschwindigkeit 4, bis eine homogene Masse entsteht.
Gieße die Masse in einen Behälter, verschließe ihn und stelle ihn für mindestens 4-6 Stunden oder bis zur vollständigen Aushärtung in den Gefrierschrank.
Gib die dunkle Schokolade in Stücke in den sauberen und trockenen Behälter und zerkleinere sie für 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 10.
Nimm das Eis aus dem Gefrierschrank und schneide es in Stücke.
Zerkleinere es für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.Füge die zerkleinerte dunkle Schokolade hinzu und rühre für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.
Stelle das Eis für mindestens weitere 30 Minuten zurück in den Gefrierschrank, um es zu verdichten.Bereite die Kondensmilch vor (falls nötig) siehe hier das Rezept
Falls du die Kondensmilch nicht schon fertig hast, bereite sie im Voraus zu und lass sie vollständig abkühlen, am besten am Tag vorher.
Mit einem elektrischen Schneebesen die gut gekühlte Sahne schlagen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.
Die kalte Kondensmilch vorsichtig in die geschlagene Sahne einarbeiten, indem man von unten nach oben rührt, bis eine homogene Masse entsteht.
Gieße die Masse in einen Behälter, verschließe ihn und stelle ihn für mindestens 4-6 Stunden oder bis zur vollständigen Aushärtung in den Gefrierschrank.
Die dunkle Schokolade fein hacken, entweder mit einem Messer oder einem Zerkleinerer.
Nach 3-4 Stunden, wenn das Eis teilweise gefroren ist, aus dem Gefrierschrank nehmen und kräftig mit einem Spatel oder einem Stabmixer durchrühren, um die Eiskristalle zu brechen.
Die gehackte dunkle Schokolade zum Eis hinzufügen und gut umrühren.
Stelle das Eis für mindestens weitere 2 Stunden zurück in den Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist.Einmal fertig, serviere das Eis in kleinen Portionsbechern.
Guten Appetit!
Cremiges Eis in wenigen Minuten! Auch mit Thermomix hausgemacht
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