Danubio mit Nutella Sehr Weich: Ein typisches süßes Gebäck aus dem Süden in Form von Kugeln, die köstliche Füllungen verbergen. Es gibt auch herzhafte Varianten, aber heute präsentiere ich euch diese einfache süße Version, perfekt für Frühstück und Snack.
Ein unwiderstehlicher Brioche-Teig. Man kann ihn von Hand oder mit der Küchenmaschine kneten und nach Belieben füllen, auch der Danubio mit Vanillecreme. Ich habe Nutella gewählt, um es noch schneller zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 ml Milch
- 10 g frische Hefe
- 500 g Manitoba-Mehl
- 1 Ei
- 50 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Haselnusscreme (wie Nutella)
Schritte
Für den Teig:
In einer Schüssel oder der Küchenmaschine die lauwarme Milch, die zerbröselte Hefe und einen Teelöffel Zucker von der Gesamtmenge zusammengeben.
Alles gut vermischen, bis die Zutaten aufgelöst sind.
Das Manitoba-Mehl auf die Arbeitsfläche oder in eine Schüssel geben. Wenn eine Küchenmaschine verwendet wird, das aufgelöste Gemisch aus Hefe und Milch hinzufügen oder
in die Mitte des Manitobamehls geben.
Gut kneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
Abgedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Das dauert etwa 2 Stunden.Sobald der Teig sein Volumen verdoppelt hat, Stücke von 40 g abnehmen und Kugeln formen.
Mit dem Nudelholz ausrollen und die gewählte Füllung in die Mitte geben.
Schließen und in eine geölte oder mit Backpapier ausgelegte Form geben.
Die Form sollte 24 cm groß sein, und die Kugeln sollten zueinander Abstand haben.Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Sobald unsere Danubio-Kugeln aufgegangen sind, im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis sie goldbraun sind.
Das dauert etwa 20 Minuten.Wenn unser Danubio mit Nutella Sehr Weich fertig ist, servieren wir ihn zum Snack.
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