Der Dunkle Schokoladenkuchen ist ein köstliches Dessert, reich an Schokolade, hoch und fluffig, das in kürzester Zeit zubereitet wird und perfekt für Frühstück und Nachmittagskaffee ist. Ein Rezept, das ich oft nutze, wenn ich Schokolade loswerden muss
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für den Mürbeteig mit Öl
- 200 g Mehl 00
- 250 g Zartbitterschokolade 70%
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 100 g Butter (weich, ersetzbar durch 80 g Pflanzenöl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 ml Milch
Werkzeuge
- 1 Schüssel Schüssel
- 1 Mixer Mixer oder elektrische Rührbesen
- 1 Kuchenform Kuchenform 22/24 cm
Zubereitung
Wie man den Teig für den Schokoladenkuchen vorbereitet
Für den Teig: In einem kleinen Topf die Zartbitterschokolade und die Butter in der Milch schmelzen.
Fügen Sie auch die Vanille hinzu und mischen Sie alles gut, dann abkühlen lassen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht,
die ihr Volumen verdoppelt hat.Sobald die Schokoladenmilch abgekühlt ist,
fügen wir sie nach und nach unter ständigem Einsatz der Rührbesen zur Eimischung hinzu.Zum Schluss fügen wir auch das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.
Rühren Sie alles gut mit einem Spatel, bis ein gut vermischter, klumpenfreier, weicher Teig entsteht.Zum Backen: Den erhaltenen Teig in eine eingefettete und bemehlte 22/24 cm Form gießen, gleichmäßig verteilen. In den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad schieben und 40/45 Minuten backen. Wenn unser Kuchen fertig ist, lassen wir ihn mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor wir ihn aus der Form nehmen. Guten Appetit!
Um zu überprüfen, ob das Innere unseres Kuchens durchgebacken ist, machen Sie immer die Zahnstocherprobe. Wenn er trocken herauskommt, ist er fertig.
