Schritte

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  1. Zubereitung des Kürbisses:
  Zuerst waschen wir den Kürbis gut und trocknen ihn ab. Wir entfernen die Schale und die inneren Fasern, dann schneiden wir ihn in Stücke. Reiben Sie ihn fein oder zerkleinern Sie ihn mit einem Mixer, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
  2. Eier schlagen:
  In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz mit einem elektrischen Mixer schlagen. Wir müssen eine helle, schaumige und leichte Mischung erhalten, die den Kringeln eine weiche Konsistenz verleiht.
  3. Kürbis hinzufügen:
  Die geriebene Kürbismasse zur Eier-Zucker-Mischung geben. Vorsichtig mit einem Spatel mischen, bis sie vollständig eingearbeitet ist, und den Kürbis gut im Teig verteilen.
  4. Trockene Zutaten hinzufügen:
  Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver zusammen sieben. Diese Mischung nach und nach zur Eier-Kürbis-Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  5. Geschmolzene Butter einarbeiten:
  Jetzt die geschmolzene Butter in den Teig gießen und rühren, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Zum Schluss die Vanilleessenz nach Belieben oder die Schale einer Bio-Orange für einen aromatischen Touch hinzufügen, der den Geschmack der Kringel verstärkt.
  6. Teig für die Kringel bereit:
  Jetzt, da unser Teig fertig ist, füllen wir ihn in die Kringelformen und füllen sie zu etwa 2/3 ihrer Höhe. Im Ofen bei 180° ca. 20-25 Minuten backen, bis die Kringel goldbraun und flauschig sind.