Erdbeer-Tiramisu mit pasteurisierten Eiern: Das sichere und köstliche Rezept: ein Dessert, das etwas Frische und Süße auf den Tisch bringt: das Erdbeer-Tiramisu mit pasteurisierter Mascarpone-Creme. Perfekt für alle, die cremige Desserts mit einem Hauch von Frucht lieben, und ideal, wenn man ein sicheres Dessert für die ganze Familie möchte. Es ist ein Rezept, das wir gemeinsam zubereiten, mit Ruhe und einfachen, aber hochwertigen Zutaten.
Ich erinnere mich, wie ich als Kind Tiramisu an Familientagen zubereitete. Heute erinnert mich diese Version mit Erdbeeren an jene unbeschwerten Momente, aber auch an den nahenden Sommer, die Abendessen im Freien mit Freunden und die ehrlichen Lächeln. Es ist ein Dessert, das sich auch für einen besonderen Sonntag eignet, um die Liebe in der Familie oder einen Moment für uns selbst zu feiern.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Hier findest du alles, was wir brauchen, um dieses köstliche und sichere Erdbeer-Tiramisu mit pasteurisierten Eiern zusammen zuzubereiten. Bereit, jede einzelne Zutat zu entdecken, die dieses Rezept einzigartig machen wird? Los geht’s!
- 300 g Löffelbiskuits
- 300 g Erdbeeren
- 50 g Zucker
- Halb Zitronensaft
- 160 g Zucker
- 40 g Wasser
- 200 q.b. Erdbeeren (in Stückchen auf der Oberfläche)
Schritte
Jetzt, wo wir alles bereit haben, gehen wir zu den Schritten über, um dieses cremige und frische Erdbeer-Tiramisu zuzubereiten. Ich werde dich Schritt für Schritt führen, so dass es auch für Anfänger in der Küche ganz einfach ist. Lass uns loslegen!
1. Wir waschen die Erdbeeren gründlich, trocknen sie ab und entfernen den Stiel. Schneiden wir sie in Würfel und geben sie zusammen mit Zucker und Zitronensaft in eine Schüssel. Abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Wir schlagen die Eier leicht in einer Schüssel auf. In einem Topf erhitzen wir 40 g Wasser und Zucker auf 121°C, dann gießen wir es in einem dünnen Strahl über die Eier und schlagen weiter, bis wir eine schaumige und pasteurisierte Masse erhalten.
3. Lassen wir es etwas abkühlen und geben dann nach und nach den Mascarpone hinzu, indem wir vorsichtig mischen.
4. Wir pürieren die Hälfte der Erdbeeren mit ihrem Saft und etwas Limoncello, filtern den Saft, den wir zum Einweichen der Löffelbiskuits verwenden. Wenn gewünscht, die restliche Frucht in die Creme einarbeiten.
5. Die Löffelbiskuits einzeln tränken und eine Schicht in die Auflaufform geben. Mit Creme bedecken, dann weitere getränkte Löffelbiskuits, schließlich Creme und frische Erdbeeren zur Dekoration.
6. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.Wenn dir meine Rezepte und meine Welt gefallen, folge mir auch auf FACEBOOK und auf INSTAGRAM du bist herzlich willkommen, hinterlasse ein Like und Kommentar, ich antworte sofort!
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Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert! Stellt euch vor, ihr nehmt den Löffel und entdeckt die Cremigkeit der Creme, die Frische der Erdbeeren und die sanfte Süße der Zitrone. Perfekt zum Teilen mit euren Lieben, zum Genießen ohne Eile. Lasst mich in den Kommentaren wissen, wie euer Erdbeer-Tiramisu geworden ist!
Aufbewahrung: Im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zu 2 Tage.
Hinweise: Wenn gewünscht, kann der Limoncello durch einen anderen Likör ersetzt oder komplett weggelassen werden. Diese Creme mit pasteurisierten Eiern ist sicherer, ideal für Kinder und empfindliche Personen.
Service: Servieren Sie das Tiramisu kalt, begleitet von einem guten Kaffee oder einem leichten Tee. Perfekt für ein elegantes und frisches Dessert.
Erdbeer-Tiramisu mit pasteurisierten Eiern: Das sichere und köstliche Rezept
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Es ist besser, frische Erdbeeren für optimalen Geschmack und Konsistenz zu verwenden.
Kann ich das Tiramisu ohne Alkohol machen?
Ja, einfach den Limoncello weglassen und nur den Erdbeersaft für die Tränke verwenden.
Wie bewahre ich das Tiramisu auf?
Im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, hält es sich gut für 2 Tage.
