Der falsche Schokoladen-Sanguinaccio, der nach Tradition schmeckt (ohne Blut!: Wir, die mit den Düften der Küche unserer Großmütter aufgewachsen sind, erinnern uns gut an dieses dunkle Glas im Kühlschrank, oder? Es sah aus wie eine streichfähige Creme, aber wir wussten, dass es kaum streichfähig war! Heute bringe ich euch eine moderne und sichere Version des klassischen neapolitanischen Sanguinaccio, perfekt, um gemeinsam Karneval zu feiern, ohne auf den Geschmack zu verzichten, aber mit einem Auge auf die Gesundheit.
Ein sehr duftendes Ergebnis und bereit, um gemeinsam Karneval zu feiern.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 323,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,62 (g) davon Zucker 28,99 (g)
- Proteine 8,62 (g)
- Fett 13,54 (g) davon gesättigt 8,25 (g)davon ungesättigt 4,65 (g)
- Fasern 8,66 (g)
- Natrium 7,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die Zutaten sind wenige, einfach und ihr habt sie bestimmt schon fast alle in der Speisekammer. Doch zusammen ergeben sie eine unwiderstehliche Creme, die nach Feier duftet!
- 100 g Zartbitterschokolade
- 500 ml Milch
- 150 g Kristallzucker
- 1 Vanille (1 Teelöffel oder Samen)
- 80 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 20 g Maisstärke (Maizena)
- 50 g Mehl 00
- 10 Zimtpulver
Schritte
Die Zubereitung ist wirklich einfach und entspannend: man muss nur wenige Schritte befolgen und der Duft, der das Haus erfüllt, erledigt den Rest!
Ohne Bimby:
1. Sieben Sie Kakao, Maisstärke, Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel.
2. Geben Sie alles in einen Topf und fügen Sie die Milch nach und nach hinzu, unter Rühren mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
3. Fügen Sie auch Vanille und Likör hinzu.4. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze und rühren Sie ständig.
5. Wenn die Mischung anfängt zu kochen, fügen Sie die Zartbitterschokolade in Stücken hinzu.
6. Rühren Sie weiter, bis Sie eine glatte und samtige Creme erhalten.7. Gießen Sie sie in sterilisierte Gläser oder luftdichte Behälter und lassen Sie sie abkühlen.
1. Geben Sie in den Mixerbehälter Kakao, Maisstärke, Mehl, Zucker und Zimt: 10 Sek. Stufe 4.
2. Fügen Sie Milch, Vanille und Likör hinzu: 10 Sek. Stufe 4.
3. Kochen: 12 Min. 90°, Stufe 3.
4. Fügen Sie die Schokolade in Stücken hinzu: 2 Min. 50°, Stufe 3.
5. In die Behälter gießen und abkühlen lassen.Was meint ihr, machen wir es zusammen? Lasst euch von dieser samtigen Creme verführen und teilt sie mit eurer Familie! Und erzählt mir dann: Hat sie euch auch in die Vergangenheit zurückversetzt, so wie bei mir?
Aufbewahrung: Im Kühlschrank, in einem luftdichten Gefäß, bis zu 5 Tagen.
Hinweis: Wenn Sie eine alkoholfreie Version bevorzugen, lassen Sie den Likör einfach weg.
Serviervorschlag: Servieren Sie es mit Chiacchiere, trockenem Gebäck oder einfach pur mit einem Löffel!
Der Sanguinaccio zu Karneval ist mehr als nur ein Rezept: Es ist ein Ritual, das nach Schokolade, Zimt und Kindheitserinnerungen duftet. Es braucht nur wenige Zutaten und verwandelt sich in das Komfortessen, das uns geborgen fühlen lässt. Wenn wir es dann mit unseren Lieben genießen, vielleicht während wir in der Küche vor einem Tablett Chiacchiere plaudern, wird der Moment wirklich besonders.
FALSCHER SCHOKOLADEN-SANGUINACCIO AUCH MIT DEM BIMBY
Wenn Ihnen meine Rezepte gefallen, AKTIVIEREN Sie die Benachrichtigungen oben rechts, sodass Sie jedes Mal, wenn ich ein Rezept veröffentliche, als Erster informiert werden.
Um zur STARTSEITE KLICKEN SIE HIER
Folgen Sie mir auch auf meinen sozialen Kanälen FACEBOOK
PINTEREST
INSTAGRAM
TIK TOK
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den falschen Sanguinaccio einfrieren?
Es wird nicht empfohlen, da die Creme nach dem Auftauen die Konsistenz verändern und körnig werden könnte.
