Fenchel-Schnitzel in der Heißluftfritteuse: Knusprig, Leicht und Super Einfach!: Eine leckere und leichte Idee für eine Beilage oder ein vegetarisches Hauptgericht!
Wir lieben einfache, aber geschmackvolle Rezepte, die perfekt für die ganze Familie sind! Die FENCHEL-SCHNITZEL IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE sind eine ausgezeichnete Alternative zu den klassischen Fleischschnitzeln, ideal für diejenigen, die ein leichteres, aber dennoch knuspriges und unwiderstehliches Gericht wünschen. Perfekt für ein Familienessen, ein schnelles Mittagessen oder einen leckeren Aperitif, diese Schnitzel werden alle mit ihrem zarten und umhüllenden Geschmack erobern. Probieren Sie sie aus und lassen Sie uns wissen, was Sie denken!
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Winter, Frühling
Zutaten
- 2 Fenchel (gewaschen und von harten Teilen befreit)
- 2 Eier
- 200 altes Brot (getoastet, Cracker, oder fertiges Paniermehl)
- nach Geschmack Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- 200 g Mehl 00
Werkzeuge
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Schritte
Vorbereitung der Fenchel
Den Fenchel schälen, indem die härteren äußeren Blätter entfernt werden, waschen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Die Fenchelscheiben in kochendem, gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch fest sind. Abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Bereiten Sie vier Teller vor: einen mit Milch (oder Pflanzenmilch), einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern mit Salz und Pfeffer und einen mit Paniermehl ( für eine aromatischere Version finden Sie hier das Rezept für KRÄUTERPANIERMEHL ) gemischt mit Parmesan und Gewürzen.
Jede Fenchelscheibe zuerst in die Milch, dann in das Mehl, danach in das verquirlte Ei und schließlich in das Paniermehl tauchen und gut drücken, um die Panierung zu fixieren.
Die Heißluftfritteuse auf 180° vorheizen für 5 Minuten.
Die panierten Scheiben im Frittierkorb anordnen, ohne sie zu überlappen.
Leicht mit extra nativem Olivenöl besprühen, um eine perfekte Knusprigkeit zu erzielen.
Bei 180° für 12-15 Minuten backen, zur Hälfte der Garzeit wenden.
Herausnehmen und heiß servieren!
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Aufbewahrung: Die Fenchel-Schnitzel lassen sich im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können in der Heißluftfritteuse für einige Minuten wieder erhitzt werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Varianten: Für einen extra Geschmackskick können dem Paniermehl geriebener Parmesan oder Gewürze wie Paprika und Kurkuma hinzugefügt werden.
Servieren: Sie sind ausgezeichnet als leichtes Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu einem Fleisch- oder Fischgericht.
Leichte Version: Wir können das Ei durch fettarmen Joghurt oder einen Teig aus Wasser und Mehl ersetzen, um eine leichtere Panade zu erhalten.
Fenchel-Schnitzel in der Heißluftfritteuse: Knusprig, Leicht und Super Einfach!
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