Herzhafter Kuchen mit Gorgonzola und Birnen auch Heißluftfritteuse: Eine perfekte Kombination aus süßen und salzigen Aromen für ein elegantes und unwiderstehliches Gericht, ideal für den Herbst. Der herzhafte Kuchen mit Gorgonzola und Birnen ist einfach mit traditionellen Methoden zuzubereiten und auch mit der Heißluftfritteuse, perfekt für alle, die eine schnelle und praktische Zubereitung suchen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 2 Birnen Abate (reif)
- 200 g Ricotta
- 150 g Gorgonzola
- 1 Ei
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 80 g Emmentaler (gerieben)
Schritte
Entdecken Sie, wie Sie diesen herzhaften Kuchen mit dem Ofen oder der Heißluftfritteuse in wenigen Schritten zubereiten können!
Die Füllung vorbereiten: In einer Schüssel mischen wir den Ricotta mit dem in Stücke geschnittenen Gorgonzola, dem geriebenen Emmentaler und dem Parmesan zu einer glatten Creme.
Wir fügen das Ei und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Gut mischen und zur Seite stellen.
Die Birnen schneiden: Die Birnen in dünne Scheiben schneiden.
Den Kuchen zusammenstellen: Den Blätterteig in eine Tarteform legen, den Boden einstechen und die Ricotta-Gorgonzola-Mischung einfüllen.
Die Birnenscheiben dekorativ auf der Füllung anordnen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30-35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Wir heizen die Heißluftfritteuse auf 180°C für 3 Minuten vor.
Den Kuchen für 20-25 Minuten backen und in der Mitte der Backzeit kontrollieren, um zu vermeiden, dass der Blätterteig zu dunkel wird.
Aufbewahrung: Den herzhaften Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren leicht im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen, um ihm Frische und Geschmack zurückzugeben.
Variationen: Wir können gehackte Walnüsse für einen knusprigen Touch oder Thymianblätter für ein intensiveres Aroma hinzufügen.
Alternative zur Ricotta: Wenn gewünscht, den Ricotta durch Mascarpone oder Robiola ersetzen, um eine cremigere Konsistenz zu erzielen.
Glutenfrei: Eine glutenfreie Blätterteigbasis verwenden, um das Rezept an spezifische Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
Herzhafter Kuchen mit Gorgonzola und Birnen auch Heißluftfritteuse
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich einen anderen Käse anstelle von Gorgonzola verwenden?
Ja, Taleggio oder Brie sind hervorragende Alternativen, um den intensiven und cremigen Geschmack beizubehalten.
Müssen die Birnen reif sein?
Ja, reife Birnen garantieren eine ausgewogene Süße und die perfekte Konsistenz, um den Gorgonzola auszugleichen.
Kann ich ihn im Voraus zubereiten?
Sicher! Du kannst ihn im Voraus backen und vor dem Servieren aufwärmen.
Kann der Kuchen eingefroren werden?
Ja, du kannst ihn nach dem Backen einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein und bewahre ihn bis zu 3 Monate auf. Auftauen im Kühlschrank und vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
