Schritte

• Mit dem Bimby:
  1. Geben wir den Zucker und die Zitronenschale in den Mixtopf und pulverisieren für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 10.
  2. Bringen wir die Mischung mit dem Spatel nach unten und fügen weiche Butter, Eier, Milch, Limoncello und Marsala hinzu. Mischen wir für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.
  3. Fügen wir die Mehle, Vanillin/Vanille und das Backpulver hinzu. Kneten wir für 2 Minuten bei Geschwindigkeit SPIGA.
  Wenn nötig, mischen wir auch mit dem Spatel und kneten erneut im SPIGA-Modus, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Übertragen wir den Teig in eine Schüssel, decken ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn für 30 Minuten ruhen. Auf diese Weise setzt sich der Teig und wird kompakter.
  5. Erhitzen wir das Öl in einem großen Topf. Mit einem Teelöffel nehmen wir kleine Portionen Teig und tauchen sie ins heiße tiefe Öl.
  6. Frittieren wir alles bis zur goldbraunen Farbe, dann lassen wir es auf Küchenpapier abtropfen.
  7. Bestäuben wir mit Puderzucker oder wälzen sie in Zucker, auch in Rohrzucker, wenn es Ihnen heiß schmeckt und servieren sofort!

• Ohne Bimby:
  1. In einer großen Schüssel, vermischen wir den Zucker mit der geriebenen Zitronenschale.
  2. Fügen wir die weiche Butter, die Eier, die Milch, Limoncello und Marsala hinzu. Rühren wir mit einem Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Fügen wir die gesiebten Mehle, Vanillin/Vanille und das Backpulver hinzu. Kneten wir von Hand oder mit einer Küchenmaschine, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
  4. Decken wir mit Frischhaltefolie ab und lassen ihn für 30 Minuten ruhen.
  5. Erhitzen wir das Öl in einem Topf und mit einem Teelöffel nehmen wir kleine Portionen des Teigs und lassen sie ins heiße Öl gleiten.
  6. Frittieren wir alles bis die Castagnole goldbraun sind, dann lassen wir sie auf Küchenpapier abtropfen.
  Bestäuben wir mit Puderzucker oder wälzen sie in Zucker, auch in Rohrzucker, sie sind köstlich und genießen wir eine nach der anderen!