Karnevals-Donuts: Perfektes Rezept mit und ohne Thermomix: Die Donuts sind eines der beliebtesten Karnevalsdesserts – perfekt für Groß und Klein – und vor allem für mich, denn ich kann es kaum erwarten, sie zu probieren, während ich sie zubereite!
Diese köstlichen Donuts, weich, knusprig und duftend, mit Zucker bestreut, sind mit sehr wenig Aufwand herzustellen. Vielleicht ist es gerade diese Einfachheit, die sie noch unwiderstehlicher macht!
Mit dem Thermomix ist der Teig in wenigen Minuten zubereitet, aber ich erkläre dir auch die traditionelle Version, um sie ohne Küchenmaschine und auf traditionelle Weise herzustellen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 30 Tage
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Winter, Frühling
Zutaten
- 250 g Manitoba-Mehl
- 250 g Mehl Type 0
- 20 g Butter (weich)
- 3 Eier
- 25 g Limoncello
- 25 g Marsala
- 1 Päckchen Vanille
- 16 g Backpulver (für Desserts)
- 150 g Zucker (mehr zum Bestreuen)
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 100 ml Milch
- 1 l Erdnussöl
Schritte
Natürlich ist die Thermomix-Version praktischer und beschleunigt, und der Teig wird glatt und klumpenfrei.
Mit dem Thermomix:
1. Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 10 pulverisieren.
2. Mit dem Spatel nach unten schieben und weiche Butter, Eier, Milch, Limoncello und Marsala hinzufügen. 10 Sekunden auf Stufe 6 mischen.
3. Mehl, Vanillin/Vanille und Backpulver hinzufügen. 2 Minuten auf Stufe SPIGA kneten.
Falls nötig, mit dem Spatel mischen und erneut im Modus SPIGA kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. So wird der Teig fester.
5. Öl in einem großen Topf erhitzen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs nehmen und in das heiße Öl tauchen.
6. Alles frittieren, bis es goldbraun ist, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit Puderzucker bestreuen oder noch heiß in Zucker wälzen und sofort servieren!Ohne Thermomix:
1. In einer großen Schüssel den Zucker mit der geriebenen Zitronenschale mischen.
2. Weiche Butter, Eier, Milch, Limoncello und Marsala hinzufügen. Mit einem Schneebesen schlagen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Das gesiebte Mehl, Vanillin/Vanille und Backpulver hinzufügen. Mit der Hand oder einer Küchenmaschine kneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
4. Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
5. Öl in einem Topf erhitzen und mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl gleiten lassen.
6. Alles frittieren, bis die Donuts goldbraun sind, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Puderzucker bestreuen oder noch in Zucker, auch Rohrzucker, wälzen und einzeln genießen!
Die Donuts sind frisch aus dem Fett am besten zu genießen, lassen sich aber 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Für eine leichtere Variante kannst du versuchen, sie im Ofen bei 180° für 15 Minuten zu backen.
Für einen reicheren Geschmack kannst du eine Prise Zimt in den Teig geben.
Wenn du keinen Marsala hast, kannst du ihn durch Rum oder Orangenlikör ersetzen.
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Jetzt bist du dran! Hast du schon einmal versucht, Donuts zu Hause zu machen? Schreibe es in die Kommentare und teile deine Erfahrung! Frohen Karneval!
Karnevals-Donuts: Perfektes Rezept mit und ohne Thermomix
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Donuts ohne Alkohol machen?
Ja, du kannst Limoncello und Marsala durch Orangensaft oder Milch ersetzen.
Können sie im Ofen gebacken werden?
Ja, sie können im Ofen bei 180° für etwa 15 Minuten gebacken werden, indem sie mit wenig Milch bestrichen werden, um eine perfekte Bräunung zu erzielen.
Warum sind meine Donuts hart?
Es könnte an einem zu stark bearbeiteten Teig oder an zu heißem Öl beim Frittieren liegen. Halte das Öl bei 170-175°.
