Erbsenomelett: Omeletts sind köstliche und vielseitige Gerichte, die in wenigen einfachen Schritten zubereitet werden. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie ein leckeres Erbsenomelett zubereiten.
Perfekt in Quadrate geschnitten als Aperitif oder in Scheiben als vegetarische Hauptspeise oder Sandwichfüllung serviert.
Die Wahl liegt bei Ihnen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 6 Eier
- 100 g geriebener Parmesan
- Halbe Zwiebel
- 20 g extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtete Pfanne für Omeletts
- 1 Spatel weicher Spatel
- 1 Schüssel Schüssel zum Eieraufschlagen
- 1 Messer 1
- 1 Schneebesen 1
- 1 Ovaler Teller flacher Teller
Schritte
Erbsen kochen: Zuerst schälen, halbieren und fein hacken.
In einer antihaftbeschichteten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie glasig ist.
Fügen Sie auch die Erbsen in die Pfanne hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich werden.
Frische Erbsen müssen etwas länger gekocht werden.Eier schlagen: Während die Erbsen kochen, schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel auf. Fügen Sie auch den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu.
Alles gut vermischen, indem Sie immer mit der Gabel oder einem Schneebesen schlagen.
Wenn die Erbsen gar sind, die geschlagenen Eier über die Erbsen gießen und umrühren, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen.
Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten auf einer Seite kochen.
Oder bis die Eier auf einer Seite fest geworden sind.Omelett wenden: Helfen Sie sich dann mit dem Deckel oder einem größeren Teller als die Pfanne, um es umzudrehen und die andere Seite weitere 10 Minuten zu kochen.
Bis das Omelett auf beiden Seiten goldbraun ist.
Sie können auch einen Omelettwender verwenden.Servieren: Sobald unser Erbsenomelett fertig ist, auf einer Servierplatte anrichten und in Scheiben servieren.
Guten Appetit!
Tipps und Aufbewahrung des Erbsenomeletts
Abkühlen: Das Omelett vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es aufbewahrt wird. So wird die Bildung von Kondenswasser im Behälter und das Risiko von Bakterienwachstum vermieden.
Verpacken: Wickeln Sie unser Omelett in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass der Behälter groß genug ist, um das Omelett ohne Quetschen zu fassen.
Kühlschrank: Bewahren Sie das Omelett im Kühlschrank für maximal 3-4 Tage auf. Platzieren Sie es in einem Bereich des Kühlschranks, wo die Temperatur konstant und kühl ist.
Erwärmen: Wenn Sie das gekühlte Omelett konsumieren möchten, können Sie es auf verschiedene Weise erwärmen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 10-15 Minuten oder bis es gleichmäßig erhitzt ist. Sie können es auch bei mittlerer bis niedriger Hitze in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen, indem Sie es mit einem Deckel abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten.
Einfrieren: Wenn Sie das Omelett länger aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie, legen Sie es dann in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter. Das Omelett kann im Gefrierschrank für maximal 2-3 Monate aufbewahrt werden. Das Omelett über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor es erwärmt wird.
Stellen Sie sicher, das Aussehen, den Geruch und die Konsistenz des Omeletts vor dem Verzehr oder der Aufbewahrung zu überprüfen. Wenn das Omelett Anzeichen von Verderb oder einen unangenehmen Geruch aufweist, wird empfohlen, es aus Sicherheitsgründen wegzuwerfen.
