LINSEN IN TOMATENSOßE – BIMBY-REZEPT: Linsen sind eine meiner liebsten Winterleguminosen und wenn die Luft frisch wird, begleiten sie mich durch den Tag.
Heute zeige ich euch meine einfache und leckere Variante, die sich in wenigen, simplen Schritten zubereiten lässt. Perfekt zum Genießen und zum Auftunken mit einem herzhaften Roggenbrot. Guten Appetit!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 50 g Zwiebel
- 60 g Möhre
- 40 g Olivenöl
- 150 g Cherrytomaten
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Brühwürfel (oder 1 Liter Gemüsebrühe)
- 300 g getrocknete Linsen
- 1 Sellerie (Stange)
Schritte
Wie man Linsen in Soße zubereitet
Zuerst prüfen wir auf der Verpackung der Linsen die Einweichzeiten und eventuelle Vorarbeiten.
Dann hackt ihr Zwiebel, Möhre und Sellerie fein. Gebt alles in einen großen Topf mit Olivenöl und lasst es glasig werden. Wir dünsten das Gemüse an und geben die Linsen, das Wasser mit dem Brühwürfel oder die Gemüsebrühe hinzu. Ebenfalls dazu kommen die gewaschenen Cherrytomaten und das Salz.Lasst alles bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten auf dem Herd garen, bis die Soße eindickt, und serviert es in einzelnen Tellern mit Scheiben Bauernbrot und einer Prise frisch gehackter Petersilie.
Nachdem ihr die Linsen nach den Angaben auf der Verpackung eingeweicht habt, spült ihr sie immer gut ab und stellt sie beiseite.
Im Mixtopf gebt ihr die Zwiebel in Stücken, die Möhre und den Sellerie ebenfalls in Stücken. Hackt alles 4 Sekunden auf Stufe 7.
Gebt das Öl hinzu und dünstet es 5 Minuten bei 100° auf Stufe 1.Gebt die Linsen, das Wasser mit dem Brühwürfel oder die Gemüsebrühe, die Cherrytomaten, Salz und Pfeffer dazu und kocht alles 30 Minuten bei 100° auf Sanftstufe im Linkslauf. Sobald unsere LINSEN IN TOMATENSOßE – BIMBY-REZEPT fertig sind, füllt sie in eine Servierschüssel und serviert sie mit frisch gehackter Petersilie und etwas Parmesan. Guten Appetit!
LINSEN IN TOMATENSOßE – BIMBY-REZEPT
Rundet eure gesunde Mahlzeit mit einem Stück 7-Becher-Orangenkuchen ab. Er wird mit Joghurt und wenig Öl gemacht, duftet herrlich und ist genauso selbstgemacht und echt wie früher! 🍊☁️
