Wenn du ein Hauptgericht mit starkem Geschmack, aber sehr einfach zubereiten möchtest, sind die Penne Wurst und Gorgonzola ohne Sahne die perfekte Lösung. Oft denkt man, dass Sahne nötig ist, um eine umhüllende Soße zu bekommen, aber in diesem Rezept verrate ich dir, wie du eine unwiderstehliche Creme herstellen kannst, die die Pasta perfekt mit der zerkleinerten Wurst verbindet. Es ist das ideale ‚Comfort Food‚ für ein schnelles Abendessen, das alle beeindruckt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 421,37 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,51 (g) davon Zucker 2,25 (g)
- Proteine 19,24 (g)
- Fett 12,72 (g) davon gesättigt 7,42 (g)davon ungesättigt 4,96 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 344,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 227 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für dieses cremige Pasta-Gericht brauchst du wenige, aber hochwertige Zutaten. Die Wahl des Gorgonzolas ist entscheidend: Stelle sicher, dass er Zimmertemperatur hat, um das Schmelzen zu erleichtern. Hier ist alles, was du auf der Arbeitsfläche bereit haben musst, um zu beginnen
- 400 g Penne Rigate
- 6 Wurst (frisch)
- 200 g Gorgonzola (süß, würzig, würzig nach Belieben)
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein halbes Glas Weißwein
- 2 Esslöffel Olivenöl
- q.b. Salz
- Ein halbes Glas Milch
Diese Werte sind indikativ und können je nach Art der verwendeten Wurst und der Wahl zwischen süßem oder würzigem Gorgonzola variieren. Es ist ein reichhaltiges und vollständiges Einzelgericht, perfekt für ein Sonntagsessen oder ein schnelles, aber charaktervolles Abendessen!
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 580 kcal
Fette: 28g
Kohlenhydrate: 62g
Proteine: 22g
Ballaststoffe: 2,5g
Zucker: 1,8g
Werkzeuge
Man braucht keine professionelle Ausrüstung für dieses Rezept, aber einige Werkzeuge machen den Unterschied. Eine breite Pfanne zum Beispiel ermöglicht es dir, die Wurst gleichmäßig zu zerkleinern und die Pasta bequem zu schwenken, ohne sie zu zerbrechen.
- 1 Topf topf
- 1 Pfanne pfanne
- 1 Kochlöffel Holzkochlöffel
- 1 Messer scharfes Messer
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Schritte
Folge diesen einfachen Schritten, um ein Ergebnis wie im Restaurant zu erzielen. Das Geheimnis liegt im Timing: Während die Pasta kocht, bereiten wir die würzige Basis mit Wurst vor und fügen die beiden Elemente erst am Ende zusammen, um die Cremigkeit des Käses zu bewahren.
1. Die Wurst vorbereiten
Entferne die Hülle der Wurst und zerkleinere sie mit den Händen.
2. Das Fleisch anbraten: Erhitze in einer großen Pfanne einen Schuss Öl mit der Knoblauchzehe.
Füge die Wurst hinzu und brate sie unter Rühren mit einem Holzlöffel an.
Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
Entferne den Knoblauch und stelle das Fleisch beiseite.
2. Die Creme herstellen
Für perfekt zerkleinertes Fleisch gib es grob in den Mixer.
Gib das Fleisch zurück in die Pfanne und füge den Gorgonzola in Stücken hinzu.
Füge einen Schöpflöffel Nudelkochwasser hinzu, um den Käse zu schmelzen.
Gut rühren, bis eine homogene Creme entsteht.
3. Die Pasta kochen
Koche die Penne in reichlich gesalzenem Wasser und gieße sie al dente ab.
Gib sie direkt in die Pfanne mit der Soße.
Schwenke sie ein paar Minuten lang kräftig durch, damit die Wurst- und Gorgonzolacreme die Pasta perfekt umhüllt.
4. Servieren
Richte die Penne an und garniere mit einer Prise schwarzem Pfeffer und frischer gehackter Petersilie.
Genieße sofort deine cremigen und unwiderstehlichen Penne mit Wurst und Gorgonzola!
Die Penne mit Wurst und Gorgonzola ohne Sahne sind ein geschmackvolles Hauptgericht, einfach zuzubereiten und perfekt zu jeder Gelegenheit.
Eine natürliche Creme, nur aus Gorgonzola und Nudelkochwasser gewonnen, die die Pasta unwiderstehlich macht.
Varianten und Tipps für Penne mit Wurst und Gorgonzola ohne Sahne: einfaches und leckeres Rezept
Varianten und Tipps für Pasta mit Wurst und Gorgonzola ohne Sahne
Probier den würzigen Gorgonzola, wenn du kräftigere Aromen magst.
Verwende Gnocchi, Fusilli oder Rigatoni anstelle der Penne: Sie nehmen noch mehr Creme auf.
Für eine Ofenversion mit Parmesan bestreuen und bei 200° 10 Minuten gratinieren.
Wenn du das Rezept leichter machen möchtest, ersetze die Hälfte des Gorgonzolas durch Robiola oder cremigen Ricotta.
Füge frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch für ein duftendes Finish hinzu.
Wenn du eine stärkere Alternative zur klassischen Pasta Gorgonzola und Wurst suchst, entdecke diese Version hier die dich erobern wird!
Penne mit Wurst und Gorgonzola ohne Sahne: einfaches und leckeres Rezept
Tipps und Geheimnisse für die perfekte Pasta
Hast du Zweifel bei der Käsewahl oder wie du das Kochwasser handhaben sollst? In diesem Abschnitt habe ich die Antworten auf die häufigsten Fragen gesammelt, um dir perfekte Penne mit Wurst und Gorgonzola zu garantieren, ohne das Risiko, dass sie trocken oder schwer werden.
1. Kann ich den Gorgonzola ersetzen?
Ja, anstelle des Gorgonzolas könnt ihr Taleggio, Stracchino oder Brie verwenden. Ihr erhaltet trotzdem eine schmackhafte Creme ohne Sahne.
2. Wie kann ich die Pasta leichter machen?
Ihr könnt Hühner- oder Putenwurst wählen und Vollkornpasta verwenden. Fügt auch ein wenig Gemüse wie Spinat oder Zucchini hinzu.
3. Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Besser sofort genießen, um die Cremigkeit zu bewahren, aber ihr könnt sie 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren und mit einem Schuss Milch oder heißem Wasser aufwärmen.
Probiert sie aus und lasst mir einen Kommentar da, um mir zu sagen, ob sie euch gefallen haben und geht in die Küche, um diese köstlichen Penne mit Wurst und Gorgonzola zu machen!
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