Weiche Torte mit Orangenmarmelade: Aus dem Urlaub zurückzukommen bedeutet, in die Routine zurückzukehren, aber auch die Freude am Kochen mit einfachen und natürlichen Zutaten wiederzuentdecken. Und was gibt es Besseres als eine weiche Torte, um die Rückkehr nach Hause zu feiern? Diese Torte mit Orangenmarmelade bringt all den Duft und Geschmack Süditaliens mit sich. Sie ist einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich.
Ich betrachte dieses Rezept gerne als eine Möglichkeit, den Urlaub ein wenig zu verlängern. Die Orangenmarmelade, die ich verwendet habe, wurde mir von einem Händler für Produkte aus dem Süden geschenkt, den ich in Genua getroffen habe. Seine Begeisterung für authentische Geschmäcker inspirierte mich dazu, etwas Besonderes zu kreieren, und diese weiche Torte ist das perfekte Ergebnis: süß, aber mit dieser zitrusartigen Note, die sie einzigartig macht
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Sommer, Herbst
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Orangenschale
- 8 g Backpulver (für Süßspeisen)
- 2 Eigelbe
- 250 g Orangenmarmelade
Schritte
1. Mehl in eine Schüssel geben und die Butter in Stücken und den Zucker dazugeben.
2. Eine Prise Salz hinzufügen. Mit den Händen arbeiten, bis eine krümelige Mischung entsteht, die die Butter gut aufgenommen hat. In der Mitte des Teigs die Eigelbe, die Orangenschale und das Backpulver hinzufügen und arbeiten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.
3. Den Teig in zwei Teile teilen, einen etwas kleiner als den anderen. Beide in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Eine Tortenform von 24 cm vorbereiten, mit Butter einfetten und leicht mehlieren.
5. Den größeren Teil des Teigs auf etwa einen halben Zentimeter ausrollen und die Form auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
6. Orangenmarmelade einfüllen und gut mit einem Löffel glätten. Mit dem restlichen Teig Streifen schneiden und ein Gitter auf der Oberfläche der Torte formen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180° ca. 30 Minuten backen, zunächst die Form auf dem unteren Rost des Ofens platzieren und dann in die Mitte verschieben, bis es goldbraun ist.
8. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird.
9. Vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte übertragen.
Kann leicht mit Puderzucker bestäubt werden für einen dekorativen Abschluss.
Es gibt nichts Besseres als ein Stück hausgemachte Torte für einen besonderen Snack. Jetzt bist du dran: Bereite deine weiche Torte mit Orangenmarmelade zu und lass dich von ihrem zarten und umfassenden Geschmack erobern. Guten Appetit!
Die Weiche Torte mit Orangenmarmelade ist perfekt, um bei Zimmertemperatur serviert zu werden, vielleicht begleitet von einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie kann unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter für maximal 3-4 Tage aufbewahrt werden, wobei ihre Weichheit erhalten bleibt.
Tipps und Hinweise:
Variationen: Du kannst jede Marmelade verwenden, die dir gefällt, wie Beeren- oder Aprikosenmarmelade, aber die Orangenmarmelade verleiht dieser Torte eine besondere zitrusartige Note.
Konsistenz: Wenn du eine knusprigere Torte bevorzugst, kannst du die Backzeit um 5 Minuten verlängern und dabei darauf achten, dass sie nicht verbrennt.
Vorauszubereitung: Du kannst den Mürbeteig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um am Backtag Zeit zu sparen.
Perfekte Streifen: Um perfekt glatte Streifen zu erhalten, verwende ein Küchlineal, um den Mürbeteig gleichmäßig zu schneiden.
Weiche Torte mit Orangenmarmelade
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich kalte Butter für die Mürbeteig verwenden?
Nein, die Butter muss zimmerwarm sein, um einen weichen und leicht zu verarbeitenden Mürbeteig zu erhalten. Wenn die Butter zu kalt ist, wird der Teig schwer zu vermengen und könnte beim Ausrollen brechen.
Kann ich eine andere Art von Marmelade für diese Torte verwenden?
Ja, du kannst jede Marmelade oder Konfitüre, die du magst, verwenden, wie Aprikose, Erdbeeren oder Beeren. Die Orangenmarmelade fügt jedoch einen einzigartigen und zitrusartigen Geschmack hinzu, der perfekt zum Mürbeteig passt.
Was kann ich tun, wenn der Mürbeteig zu klebrig ist?
Wenn der Teig klebrig ist, füge nach und nach etwas Mehl hinzu, bis eine besser verarbeitbare Konsistenz erreicht ist. Achte auch darauf, dass die Butter nicht zu weich ist, da dies den Teig schwieriger zu handhaben machen könnte.
Ist es notwendig, den Teig im Kühlschrank ruhen zu lassen?
Ja, die Ruhezeit im Kühlschrank ist wichtig, damit der Mürbeteig stabilisiert wird, was ihn leichter auszurollen macht und ihn nach dem Backen krümeliger macht. Ich empfehle, diesen Schritt nicht zu überspringen.
