Weicher und Duftender Minzkuchen: in 10 Minuten fertig, auch mit dem Bimby: Hast du jemals einen Minzkuchen probiert, der so weich ist, dass er wie eine Wolke aussieht? Heute bringe ich dir ein frisches und originelles Rezept, perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder nach dem Abendessen. Weich, duftend, mit dieser schönen hellgrünen Farbe, die schon beim ersten Anblick Freude bereitet. Und weißt du, was das Schöne ist? Du bereitest ihn in wenigen Minuten zu, auch mit dem Bimby!
Es ist der klassische Kuchen, der allen schmeckt, sowohl Erwachsenen als auch Kindern, perfekt, um deiner Tafel einen Hauch von Neuheit zu verleihen.
Ein Kuchen, der mich nach Hause zurückbringt
Dieser Minzkuchen erinnert mich daran, wie sehr ich als Kind den grünen Sirup liebte, den meine Mutter im Schrank aufbewahrte, um Sorbets zu machen. Heute benutze ich ihn anders, aber mit demselben Geist: um diejenigen zu verwöhnen, die ich liebe. Es ist der ideale Kuchen, wenn du etwas Gutes zubereiten möchtest, ohne dir das Leben schwer zu machen. Alles, was du brauchst, ist eine Form, ein Ofen und in einer halben Stunde hast du einen leckeren, bunten und weichen Kuchen, der nach Familie und Lächeln schmeckt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 405,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 79,09 (g) davon Zucker 41,56 (g)
- Proteine 3,05 (g)
- Fett 10,03 (g) davon gesättigt 1,01 (g)davon ungesättigt 8,35 (g)
- Fasern 0,54 (g)
- Natrium 1,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Weichen und Duftenden Minzkuchen
Um diesen weichen und aromatischen Kuchen herzustellen, benötigst du nur wenige einfache Zutaten: viele davon hast du schon zu Hause! Die besondere Zutat ist der Minzsirup, der dem Dessert auf natürliche Weise Geschmack und Farbe verleiht.
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl Type 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 1 Becher Naturjoghurt
- 80 g Sonnenblumenöl
- 200 ml Minzsirup
- g Backpulver (für Desserts)
Werkzeuge
Das Zubereiten dieses Desserts ist auch eine Frage der Werkzeuge. Nichts Kompliziertes, aber sieh dir an, was du brauchst, um es am besten zuzubereiten.
- 1 elektrischer Mixer
- 1 große Schüssel
- 1 Spatel
- 1 Sieb für Mehl oder Pulver
- 1 Kuchenform
Schritte
Vorgehensweise zur Zubereitung des Minzkuchens: Entdecke, wie du dieses Dessert auch für Anfänger zubereiten kannst, sowohl mit als auch ohne Bimby. Um einen weichen, richtig feuchten und unwiderstehlichen Kuchen zu erhalten.
1. Wir fügen Zucker und Eier in den Behälter. Alles für 3 min / Stufe 4 schlagen.
2. Wir fügen auch Mehl, Kartoffelstärke, das Joghurt, das Pflanzenöl, den Minzsirup und schließlich das Backpulver hinzu.
3. Wir kneten für 30 sek / Stufe 4 (der Spatel kann verwendet werden, wenn nötig).
4. Wir gießen den gesamten Teig in eine 24 cm Form, gefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt.
5. Wir backen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 40 Minuten.
Wir testen mindestens nach 20/25 Minuten Backzeit im Ofen (den Ofen vorher nicht öffnen, sonst fällt der Kuchen zusammen), immer den Stäbchentest machen!1. In einer Schüssel schlagen wir die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
2. Wir fügen das Joghurt und das Öl hinzu und mischen gut von unten nach oben.
3. Wir gießen den Minzsirup hinzu und mischen weiter.
4. Wir sieben Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver und fügen es nach und nach zur Masse hinzu.
5. Wir gießen in eine 24 cm Form, gefettet und bemehlt.
6. Wir backen bei 180° für 40 Minuten. Lassen Sie es vor dem Entformen abkühlen.
Von meiner Küche auf deinen Tisch. Probier es auch!
Ich lade dich ein, es noch heute zuzubereiten: Es ist so einfach und schnell, dass dich jeder sofort nach dem Rezept fragen wird! Serviere ihn in Scheiben mit Puderzucker oder einem Haufen Schlagsahne. Es ist ein kluger Kuchen, der auch perfekt für die Schule oder das Büro ist.
Aufbewahrung:
Der Minzkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter 3–4 Tage bei Zimmertemperatur. Man kann ihn auch bereits in Scheiben geschnitten einfrieren.
Hinweise:
– Du kannst hausgemachten Minzsirup oder den aus dem Supermarkt verwenden.
– Für einen intensiveren Geschmack kann man ein paar Tropfen Minzextrakt oder eine geriebene Zartbitterschokolade in den Teig geben.
– Es ist ohne Butter und man kann pflanzliches Joghurt für eine laktosefreie Version verwenden.
– Es enthält Eier, Gluten und Laktose (wenn normales Joghurt).
Service:
Zu servieren, wer mag, auch mit Puderzucker, Schlagsahne oder garnieren mit frischen Minzblättern. Auch köstlich mit einer Schokoladencreme oder Nutella!
Weicher und Duftender Minzkuchen: in 10 Minuten fertig, auch mit dem Bimby
FAQ (Fragen und Antworten)
Entdecke die Fragen und Antworten, um dieses Rezept am besten zuzubereiten.
Kann ich eine andere Art von Öl verwenden?
Ja, solange es mild ist, mit Ausnahme von Olivenöl, das nicht stark sein sollte.
Kann ich hausgemachten Minzsirup verwenden?
Sicher, solange es die gleiche Konsistenz wie der industrielle hat, um das richtige Verhältnis von Flüssigkeiten/Feststoffen zu erhalten.
Wie kann ich feststellen, ob der Kuchen fertig ist?
Einfach den Stäbchentest mindestens 25 Minuten nach dem Backen im Ofen machen, sonst fällt er zusammen. Wenn es trocken herauskommt, ist er fertig, ansonsten noch 5 – 10 Minuten backen und den Stäbchentest erneut durchführen.
Kann ich die Kartoffelstärke ersetzen?
Sicher, mit der gleichen Menge Mehl Type 00 oder Reismehl.
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