Schritte

• Bereite die Biskuitrolle vor:
  Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Schlage die Eiweiße steif mit 30 g Zucker.
  In einer anderen Schüssel schlage die Eigelbe mit den restlichen 10 g Zucker, bis sie hell und schaumig sind.
  Füge den Eigelben das Öl, die Milch, das Rumaroma, das Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzu. Mische, bis eine homogene Masse entsteht.
  Heb den Eischnee vorsichtig unter die Mischung, indem du von unten nach oben rührst.
  Gieße den Teig in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse und backe bei 160 °C für 15 Minuten.
  Bereite die Vanillecreme vor:
  Schlage die Sahne in einer Schüssel. Wenn sie fast steif ist, füge den Mascarpone und den Vanilleextrakt hinzu. Beende das Schlagen, bis eine weiche Creme entsteht.
  Baue den Baumstamm zusammen:
  Rolle die Biskuitrolle auf einem Blatt Backpapier aus und schneide die Ränder ab.
  Fülle mit der Creme und füge die Schokoladenstücke hinzu. Rolle vorsichtig auf und wickle „wie ein Bonbon“ mit dem Backpapier. Lass es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  Verziere den Baumstamm:
  Schmelze die dunkle Schokolade und mische sie mit der Schlagsahne für die Überzug.
  Bedecke den Baumstamm mit der Schokoladencreme und verziere mit Schokoladensplittern oder Puderzucker.

• Backvorbereitung: Heize den Ofen vor auf 180 °C (statisch) oder 160 °C (Umluft).
  Backblechvorbereitung: Lege ein rechteckiges Backblech mit Backpapier aus, achte darauf, dass es gut liegt und auch die Ränder bedeckt.
  Gieße den Teig: Gieße den Biskuitteig in die Form und glätte ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
  Backen: Backe im Ofen für etwa 10-12 Minuten, oder bis der Biskuit goldbraun und trocken ist.
  Backkontrolle: Um die Garzeit zu überprüfen, mache die Stäbchenprobe: Stecke ein Stäbchen in die Mitte des Teiges, wenn es trocken herauskommt, ist er fertig.
  Abkühlen: Sobald er gebacken ist, lasse den Biskuit für einige Minuten auf einem Rost abkühlen. Wenn er noch warm ist, kannst du ihn zuschneiden und den Weihnachtsbaumstamm zusammenbauen.
  Dann folge dem Rezept weiter.