Weißt du nicht, was du mit Kürbis kochen sollst? Probier diese cremige Suppe!: eines meiner Lieblingsgerichte für den Herbst: einfach, schnell und unglaublich gemütlich! Ich liebe es, sie zuzubereiten, wenn ich Lust auf Familiengemütlichkeit habe, denn sie schmeckt sowohl Kindern als auch Erwachsenen und kann pur genossen oder mit knusprigen Croutons, Hülsenfrüchten oder anderem Gemüse und einem Schuss Olivenöl extra vergine angereichert werden.
Die Zutaten sind wirklich einfach zu Hause zu haben: Zwiebel, Kartoffeln, Kürbis und ein paar frische Basilikumblätter. In wenigen Minuten, mit einem einfachen Topf und einem Stabmixer, erhalten Sie eine Kürbiscremesuppe, die glatt, duftend und bereit ist, Ihre Abende zu erwärmen.
Sie können diese Suppe heiß zum Abendessen servieren, sie in luftdichten Behältern während der Woche aufwärmen, wie ich es oft mache, oder einen luxuriöseren Touch mit Sahne oder Frischkäse hinzufügen. Die Kürbis-Kartoffel-Suppe eignet sich auch für kleine Variationen: ein Hauch von Herbstgewürzen wie Muskatnuss oder süßem Paprika oder in der Pfanne gewürzte Croutons.
Probieren Sie gleich diese cremige und duftende Kürbis-Kartoffel-Suppe und lassen Sie mich wissen, ob sie Ihnen geschmeckt hat!
Probieren Sie auch aus:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Alle Zutaten sind einfach und fast immer in der Speisekammer vorhanden: Kürbis, Kartoffeln und frisches Basilikum verwandeln sich in eine köstliche Suppe, die jedem schmeckt, von Kindern bis Erwachsenen.
- 500 g Kürbis (gereinigt ohne Abfälle)
- 300 g Kartoffel (ohne Abfälle)
- 1 Zwiebel
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 700 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
- nach Geschmack Salz
Nährwertangaben (pro Portion von 300 g)
(ungefähre Werte, ohne Croutons; berechnet mit Öl und Gemüse)
Kalorien: 140 kcal
Eiweiß: 3 g
Kohlenhydrate: 25 g
Zucker: 5 g
Fett: 4 g
Gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Ballaststoffe: 4 g
Natrium: 300 mg (abhängig vom zugefügten Salz)
💡 Hinweis: Wenn du Croutons oder Sahne hinzufügst, steigen die Kalorien und Fettsäuren.
Werkzeuge
Mit wenigen einfachen Werkzeugen gelingt Ihnen eine perfekte, glatte und cremige Suppe ohne Komplikationen.
- 1 großer Topf
- 1 Topf großer Topf
- 1 Holzlöffel Holzlöffel
- 1 Messer scharfes Messer
- 1 Schneidebrett Schneidebrett für Gemüse
- 1 Mixer Stabmixer
- 1 Waage Küchenwaage
- 1 Pfanne Pfanne für die Croutons
Diese Kürbiscremesuppe löst das Problem des schnellen und cremigen Abendessens!
Schritte
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um eine cremige und duftende Suppe zu erhalten. Die Zubereitung geht schnell und erfordert nur wenige Werkzeuge.
1. Soffritto zubereiten
Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl extra vergine anbraten.
2. Gemüse hinzufügen
Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln und den Kürbis hinzufügen. Mischen und 2 Minuten anbraten.
vellutata-zucca-step-1
3. Suppe kochen
Mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe abdecken und die Basilikumblätter hinzufügen. Wie eine Minestrone kochen, mit Salz abschmecken.
(empfohlenes Foto: vellutata-zucca-step3)
4. Pürieren
Wenn das Gemüse weich ist, alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und samtige Creme entsteht.
(empfohlenes Foto: vellutata-zucca-step4)
Servieren
Die Suppe in Tellern anrichten, geröstete Brotwürfel hinzufügen und heiß genießen.
Die Kürbis-Kartoffel-Suppe cremig und duftend ist einfach, schnell und vielseitig: perfekt für Familienessen, schnelles Mittagessen oder gemütliche Herbstabende. Mit wenigen Zutaten bringen Sie ein gesundes und leckeres Gericht auf den Tisch.
Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, wie Sie sie zubereitet haben und ob sie Ihnen geschmeckt hat!
Variationen und Tipps
Ersetzen Sie das Basilikum durch Rosmarin oder Salbei für einen herbstlicheren Duft.
Leichte Version: nur Wasser und ein Schuss Öl.
Köstliche Version: frische Sahne oder Frischkäse hinzufügen.
Extra knusprig: servieren Sie mit gerösteten Kürbiskernen.
Aufbewahrung: Kühlschrank 2 Tage, Gefrierschrank bis zu 3 Monate.
Weißt du nicht, was du mit Kürbis kochen sollst? Probier diese cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe!
FAQ (Fragen und Antworten)
Viele von Ihnen fragen mich nach praktischen Tipps, um eine cremige und duftende Kürbis-Kartoffel-Suppe ohne Fehler zuzubereiten. Hier sind die Antworten auf die drei häufigsten Fragen, die ich bekomme, wenn ich dieses Rezept zubereite!
Wie viel Flüssigkeit soll ich der Suppe hinzufügen?
Für 500 g Kürbis und 300 g Kartoffeln benötigen Sie etwa 700-800 ml Wasser oder Gemüsebrühe. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie mit 600 ml beginnen und bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten und aufbewahren?
Ja! Sie kann 2 Tage im Kühlschrank in luftdichten Behältern aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren einfach erwärmen und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe hinzufügen, um sie wieder cremig zu machen.
Wie kann ich die Suppe köstlicher oder aromatischer machen?
Sie können einen Schuss frische Sahne, etwas geriebenen Parmesan hinzufügen oder das Basilikum durch Rosmarin oder Salbei ersetzen, um einen herbstlicheren Geschmack zu erhalten. Auch knusprige Croutons oder geröstete Kürbiskerne machen sie unwiderstehlich!
Folge mir auf FACEBOOK und auf INSTAGRAM und auf VIEDEO TUTORIAL AUF YOUTUBE um keine neuen Rezepte zu verpassen
Wenn du gerne pinnst, verpasse nicht die fotografierten Rezepte auf PINTEREST!
UM ZUR HOME ZURÜCKZUKEHREN, KLICKE HIER!
