Wenn Einfachheit auf Genuss trifft: der Gugelhupf, der alle erobert! Kennt ihr diese Kuchen, die aussehen, als kämen sie gerade aus Omas Küche? Dieser knusprige Nutella-Gugelhupf, der eigentlich eher eine gefüllte Mürbeteigrolle ist, ist genau so.
Ich habe ihn vor einiger Zeit zufällig entdeckt, aber es war Liebe auf den ersten Bissen. Und nein, man muss kein Markenbewohner sein, um der Versuchung zu erliegen – dieser Kuchen erobert alle!
Ideal zum Frühstück mit einer Tasse heißer Milch oder als Snack für die Naschkatzen ist er der Kuchen des „nur ein Stückchen abschneiden und dann alles aufessen“!
Magie?? Nein, nein, nur Butter, Nutella und ein Mürbeteig, der genauso bröckelt wie deine Diätvorsätze!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Tage
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 437,44 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,26 (g) davon Zucker 25,12 (g)
- Proteine 6,59 (g)
- Fett 20,40 (g) davon gesättigt 15,30 (g)davon ungesättigt 4,49 (g)
- Fasern 2,36 (g)
- Natrium 14,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 105 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 450 g Mehl 00
- 150 g Butter (kalt gewürfelt)
- 2 Eier
- 50 g Milch
- 16 g Backpulver (für Süßspeisen)
- 250 Haselnussaufstrich (oder nach Belieben, Pistazie, Marmelade, Cremes)
- nach Bedarf Zuckerstreusel
- 100 g Zucker
Schritte
Stellen Sie sich einen Sonntagnachmittag vor, an dem Sie in einer warmen Küche aufwachen. Draußen regnet es vielleicht (so als Klischee), und da sind Sie, mit den Händen im Teig und dem Nutella, das auf mysteriöse Weise Löffel für Löffel verschwindet. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, er ist eine Wohlfühlmahlzeit, um auch ein wenig abzuschalten oder alle zusammen an den Tisch zu bringen.
1. Wir verteilen das Mehl zu einem Brunnen auf der Arbeitsfläche oder in einer großen Schüssel, wie ich es mache, fügen die Butter und das Backpulver hinzu und mischen mit den Fingerspitzen, bis ein sandiges Gemisch entsteht.
2. Wir formen den Brunnen erneut und fügen die Eier und den Zucker hinzu und kneten weiter, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
3. Wir rollen den Teig auf einem Blatt Backpapier zu einer Dicke von 1 cm aus.
4. Wir verteilen die Nutella von der Mitte und lassen dabei 2 cm vom Rand frei, damit beim Aufrollen nichts herausquillt.
5. Wir rollen vorsichtig auf, indem wir uns mit dem Backpapier helfen, wie bei einer Rolle.
6. Wir bestreichen die Oberfläche mit etwas Milch und streuen die Zuckerstreusel darüber.
7. Wir backen im statischen Ofen bei 180° für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
8. Wenn es fertig ist, lassen wir es abkühlen und servieren es in Scheiben.
Dieser Gugelhupf aus den Marken mit Nutella wirkt wie ein Mürbeteig, der sich als Kuchen verkleidet, und hat nur einen Nachteil: er verschwindet zu schnell.
Perfekt zum Frühstück, als Snack oder um sich nach einem verbrannten Braten zu trösten.
Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter 4-5 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.
Hinweise:
Sie können die Nutella durch Marmelade oder Pudding ersetzen.
Fügen Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale für ein besseres Aroma hinzu.
Für eine noch „weichere“ Version verwenden Sie teilweise Reismehl.
Service: In dicken Scheiben zum Frühstück servieren, begleitet von einem heißen Getränk. Auch kalt hervorragend!
Knuspriger Nutella-Gugelhupf mit Mürbeteig
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FAQ (Fragen und Antworten)
Entdecken Sie alle Fragen und Tipps, um den knusprigen Nutella-Gugelhupf am besten zuzubereiten
Kann ich es am Vortag vorbereiten?
Ja! Tatsächlich schmeckt er am nächsten Tag noch besser, wenn sich die Aromen gesetzt haben.
Soll die Nutella erhitzt werden, um sie besser streichen zu können?
Ja, Sie können sie 10 Sekunden in die Mikrowelle geben oder bei Raumtemperatur halten.
