Die Couscous-Küchlein mit Lachs und Zucchini können eine Vorspeisenidee oder auch eine Einzelportion für ein Abendessen sein.
Ein einfaches Rezept, das für jeden zugänglich ist, selbst für diejenigen, die in der Kochkunst nicht begabt sind. Mit dieser Idee gelingt es Ihnen, eine raffinierte und geschmackvolle Vorspeise zuzubereiten, die Komplimente erntet.
Die Couscous-Küchlein mit Lachs und Zucchini sind eine geschmackvolle und effektvolle Alternative, die Sie für Ihre Buffetveranstaltungen in Betracht ziehen können und die mit minimalem Aufwand realisierbar sind.
Im Rezept habe ich Lachs aus der Dose in Öl verwendet, aber Sie können frischen Fisch kochen, wenn Sie es vorziehen, oder geräucherten Lachs für einen zusätzlichen Geschmack verwenden.
Nachfolgend finden Sie weitere leckere Rezepte zur Zubereitung von Couscous.
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Glas und ein halbes Couscous
- 2 Gläser Gemüsebrühe
- 1 Zucchini (150 g)
- 100 g Lachs aus der Dose in Öl
- 1 Ei
- 3 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Knoblauch
- nach Bedarf weißer Pfeffer
- nach Bedarf Olivenöl (EVO)
Werkzeuge
- Servierring
- Gemüsehobel
Schritte
Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie mit einem Gemüsehobel in feine Streifen.
Stellen Sie eine Pfanne auf den Herd, geben Sie einen Schuss Öl hinzu und fügen Sie die Zucchinistreifen hinzu.
Würzen Sie mit Salz, Knoblauchpulver und weißem Pfeffer.
Lassen Sie es für ein paar Minuten welken, dabei oft umrühren, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und lassen Sie es für 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Messen Sie den benötigten Couscous mit einem Glas ab.
Geben Sie anderthalb Gläser Couscous in eine Schüssel, bedecken Sie es mit zwei Gläsern heißer, aber nicht kochender Gemüsebrühe.
Ich verwende granulierte Brühe, indem ich einen knappen Teelöffel pro Glas Wasser nehme, das ich kurz in der Mikrowelle erwärme.
Der Couscous sollte mit Brühe bedeckt sein, lassen Sie die Brühe vollständig absorbieren und lockern Sie dann den Couscous mit einer Gabel auf.
Fügen Sie dem Couscous die gekochten Zucchini und den abgetropften Lachs hinzu.
Fügen Sie das Ei, den geriebenen Parmesan und etwas Salz hinzu.
Kneten Sie alles zusammen.
Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor, geben Sie etwas Öl darauf und bestreichen Sie es.
Beginnen Sie damit, die Küchlein auf dem Backblech mit einem Servierring zu formen.
Geben Sie den Couscous hinein und drücken Sie ihn mit dem Deckel an.
Wenn alle Küchlein vorbereitet sind, beträufeln Sie sie mit Olivenöl (EVO) und backen Sie sie bei 200° C für 20-25 Minuten.
Die Couscous-Küchlein mit Lachs und Zucchini sind perfekt für die Mittagspause bei der Arbeit, da sie auch kalt hervorragend schmecken.
