Die cremigen Rosenkohl mit Kurkuma sind ein einfaches Gericht für ein improvisiertes Abendessen ohne große Ansprüche.
Ein einfaches, leckeres und cremiges Rezept, um dieses allgemein nicht besonders beliebte Gemüse schmackhafter zu machen.
Mit der Zugabe von Kurkuma verleihen wir dem Gericht nicht nur einen würzigen Geschmack, sondern auch Lebendigkeit in der Farbe. Wir wissen, dass alles, was das Auge anspricht, auch den Gaumen kitzelt!
Die cremigen Rosenkohl mit Kurkuma haben ein schmelzendes Herz!
Ich habe innen Mozzarella, Semmelbrösel und Walnussstückchen hinzugefügt, um durch das Gratinieren einen knusprigen Touch zu verleihen.
Sie lassen sich in wenigen Schritten zubereiten: einfach die Rosenkohl einige Minuten blanchieren, mit Béchamelsoße würzen und gratinieren.
Wenn Sie die Zubereitungszeit noch weiter verkürzen möchten, können Sie Béchamelsoße aus dem Supermarkt verwenden und einfach etwas erwärmen, um die Kurkuma hinzuzufügen.
Ich empfehle jedoch, sie zu Hause zuzubereiten, da sie so frischer ist und mein Béchamel-Soßenverfahren sehr schnell ist und die Bildung von Klumpen vermeidet.
Wenn ich Sie mit meinem Rezept neugierig gemacht habe, bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als einkaufen zu gehen und loszulegen!
Im Folgenden finden Sie zwei weitere köstliche Rezepte, wie man Rosenkohl genießen kann.
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 350 g Rosenkohl
- 100 g Mozzarella
- 20 g Walnusskerne
- n.B. Salz
- n.B. Semmelbrösel
- 400 ml Milch
- 15 g Butter
- 2 Esslöffel geriebener Grana
- n.B. Salz
- n.B. Mehl
- n.B. Wasser
- n.B. Kurkuma
Schritte
Zuerst setzen wir einen Topf mit Wasser auf den Herd, um es zum Kochen zu bringen. In der Zwischenzeit reinigen wir den Rosenkohl von den beschädigten Blättchen und schneiden den Stiel ab.
Wenn das Wasser kocht, fügen wir das Salz hinzu und geben dann den gereinigten Rosenkohl hinein.
Wir lassen ihn 10 Minuten kochen.
Abseihen und abkühlen lassen.
Wir gehen zur Zubereitung der Béchamelsoße über, indem wir die Milch in einen kleinen Topf gießen, eine Prise Salz, die Butter, die Löffel Grana und eine Prise Kurkuma hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit geben wir in eine kleine Schüssel eine Handvoll Mehl und mischen es mit Wasser, um einen glatten Teig zu formen.
Wenn die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie den Teig nach und nach hinein, rühren Sie um und kochen Sie, bis sie eindickt.
Nachdem wir die Béchamelsoße zubereitet haben, können wir das Gericht zusammenstellen.
Wir schneiden den abgekühlten Rosenkohl in zwei Hälften.
In eine Auflaufform geben wir ein paar Löffel Béchamelsoße.
Wir legen die Hälfte des Rosenkohls darauf und streuen ein wenig Béchamelsoße darüber.
Wir legen die Mozzarella in Scheiben darauf.
Wir bedecken mit dem restlichen Rosenkohl, gießen die Béchamelsoße darüber, streuen etwas Semmelbrösel und die zerkleinerten Walnüsse darüber.
Im Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen.
Die cremigen Rosenkohl mit Kurkuma werden die Geschmäcker der Skeptiker revolutionieren!
