Der frische Salat aus Tintenfischringen ist ein frisches, leichtes und farbenfrohes Gericht, das im Sommer als Hauptgericht mit köstlichen und goldbraunen Croûtons serviert werden kann.
Ein perfektes Rezept auch für den Heiligabend, um es als Vorspeise zu servieren, was meint ihr? Findet ihr nicht auch, dass er vielseitig und originell ist?
In meinem Rezept habe ich Kirschtomaten, etwas Rucola, Mais und rote Zwiebel aus Tropea verwendet, die für uns Kalabresen die Hauptdarstellerin in Sommergerichten ist.
Der frische Salat aus Tintenfischringen ist perfekt für die Mittagspause bei der Arbeit, einfach am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden und ein schmackhaftes und leckeres Gericht entstehen lassen.
Das leichte Gericht, das man am Strand und bei euren Ausflügen im Freien genießen kann.
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g frische oder tiefgefrorene Tintenfischringe
- 300 g Kirschtomaten
- 70 g Mais
- 25 g Rucola
- 1 frische Tropea Zwiebel
- n.B. Salz
- n.B. Olivenöl Extra Vergine
Schritte
Stellen wir einen Topf mit Wasser auf den Herd und bringen ihn zum Kochen.
Geben wir die Tintenfischringe ins kochende Wasser.
10 Minuten kochen lassen.
Abseihen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel schneiden wir die Kirschtomaten in Viertel, nachdem wir sie gewaschen haben.
Die Zwiebel säubern und in Scheiben schneiden und zu den Tomaten geben.
Mit dem Mais, der Rucola und den abgekühlten Tintenfischringen ergänzen.
Mit Salz, Olivenöl Extra Vergine würzen und gut mischen, bevor wir es in den Kühlschrank stellen.
Der frische Salat aus Tintenfischringen ist leicht zuzubereiten, sowohl mit frischem als auch mit tiefgefrorenem Fisch, einfach vorher auftauen lassen.
